Với cách làm bánh mì nhân phô mai tan chảy được Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) hướng dẫn chi tiết sau đây, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử nghiệm đầu tiên. Cùng vào bếp trổ tài khéo tay làm món bánh ngon chiêu đãi cả nhà nhé, đây sẽ là món quà ý nghĩa và dinh dưỡng dành cho cả gia đình đấy! Show Bánh mì phô mai tan chảy – món bánh gây sốt với phần nhân là lớp cheese tan chảy, béo ngậy, phần bánh mì phô mai chà bông mềm xốp thơm phức đang là từ khóa siêu hot được lan truyền với tốc độ chóng mặt trên tất cả các trang mạng xã hội hiện nay.  Bánh mì phô mai tan chảy đang làm điên đảo Instagram Việt Nam Khỏi cần phải bàn cãi, bánh mì phô mai tan chảy đang là món bánh siêu hot đang được nhiều người “săn lùng” nhất trong nhiều tháng qua. Điều gì tạo nên sức hút khủng khiếp cho món bánh này đến như vậy? Đâu là bí quyết tạo nên chiếc bánh mì phô mai với cốt bánh mềm thơm, từng thớ chà bông mằn mặn bùi bùi và làm thế nào để lớp nhân phô mai ẩn sâu trong nhân bánh có thể tan chảy quyến rũ đến bất ngờ? Hãy cùng DLBAAu vào bếp và khám phá cách làm bánh mì phô mai tan chảy và bắt tay vào bếp trổ tài khéo tay ngay nhé! Phần vỏ bánh mì
Phương pháp khuấy bột nước Tangzhong, bạn cần:
Nhân phô mai
Topping Trước hết, bạn làm ấm sữa tươi trên bếp, sau đó cho 1 thìa cà phê đường cùng 5gr men vào, hòa tan để kích hoạt men. Để yên từ 3 – 5 phút, đến khi men nổi lên như gạch cua là được. Tiếp theo, bạn khuấy bột nước Tangzhong bằng cách: Hòa tan nước và bột mì trong nồi, đem bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi thấy nước hơi sệt trên lửa nhỏ rồi để nguội. Đây là phương pháp giúp bánh mì mềm ẩm cũng như giúp bảo quản bánh mì được lâu hơn. Làm bột nước tangzhong Bước tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào âu lớn theo thứ tự: bột mì – bột sữa –đường – muối, sau đó cho thêm các nguyên liệu ướt hỗn hợp men – bột nước tangzhong – trứng gà đánh tan và trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Làm bột bánh mì Dùng máy đánh trứng cầm tay nhồi bột từ 10 – 12 phút hoặc đến khi bột dẻo mịn là được. Nếu bạn dùng máy đánh trứng tốc độ cao hơn thì chỉ cần nhồi bột khoảng 8 phút. Tiếp tục cho bơ vào âu, nhồi cho đều rồi lấy ra nhồi tay khoảng 5 phút nữa. Bạn thử bột đạt hay chưa bằng cách căng một khối bột nhỏ ra, nếu thấy màng bột mỏng và không rách là đạt. Tiếp đó cho khối bột vào thau ủ lần 1 cho nở gấp đôi từ 45-60 phút. Làm bột vỏ bánh mì Trong khi chờ bột ủ, bạn hòa tan sữa tươi với whipping cream, bột bắp và đường trong một chiếc nồi. Đem tán nhuyễn phần phô mai con bò cười cùng bơ rồi cho thêm phô mai mozzarella vào trộn đều. Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào nồi sữa đun nhỏ lửa và khuấy liên tục cho tan. Tiếp tục cho thêm 2gr muối vào. Phần nhân phô mai sẽ từ từ mịn và sệt lại. Bạn lưu ý ở bước này nên khuấy liên tục để không bị bén nồi nhé. Làm nhân phô mai Khi phần nhân đã sệt lại, bạn chỉ cần có ra bát và để nguội hoàn toàn. Lưu ý: Khi nguội hỗn hợp sẽ đặc thêm nữa nên bạn đừng khuấy quá sệt nhé. Phần bột mì sau khi ủ lần 1, bạn lấy ra đấm cho xẹp khí bên trong. Tiếp đó, bạn chia mỗi khối nhỏ khoảng 140gr. Đem cán bột và đặt 1 thìa canh nhân phô mai vào, sau đó gói lại như gói nem. Bạn ép chặt các mép để nhân không bị chảy ra là được. Cho bánh vào khuôn bánh mì, đem ủ lần 2 khoảng 30 phút hoặc đến khi kích thước khối bột tăng gấp đôi. Phết hỗn hợp gồm 1/2 trứng gà khuấy đều cùng 20ml sữa tươi lên mặt bánh để khi nướng để giúp bánh có màu vàng bóng đẹp mắt. Bật nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ. Đem bánh mì nướng 170 độ C trong khoảng 15 đến 20 phút là bánh chín. Nướng bánh Nếu bạn dùng lò không phải lò nướng bánh mì chuyên dụng thì sau 10 phút hãy mở cửa lò, rồi dùng bình xịt nước vào lò để tăng độ ẩm, cách này sẽ giúp bánh sẽ tránh bị khô. Bánh chín, lấy ra trét một ít nhân phô mai lên mặt rồi đặt chà bông lên trên là hoàn thành. Thành phẩm bánh mì phô mai tan chảy siêu hấp dẫn Bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy vừa nóng hổi, thơm lừng, phần nhân phô mai béo ngậy, tan chảy bên trong cùng chà bông mặn mặn bên ngoài cực kỳ hấp dẫn. Cách làm bánh mì phô mai tan chảy cũng rất đơn giản với hướng dẫn chi tiết trên. Trong công thức mà Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) chia sẻ, các thợ làm bánh còn sử dụng phương pháp khuấy bột nước Tangzhong giúp bánh giữ độ ẩm và thời gian bảo quản lâu hơn dành cho các cửa hàng bánh khi kinh doanh.
Bánh mì phô mai tan chảy sau khi làm giữ được độ mềm mịn, bánh có độ dai theo thớ. Phô mai béo ngọt, thơm nức mũi. Khi bẻ bánh ra phần phô mai sẽ tan chảy mềm mại. Còn chần chừ gì mà không vào bếp và làm ngay một mẻ bánh mì phô mai tan chảy siêu ngon này nhỉ. Nếu bạn muốn học nhanh bí quyết làm bánh mì nhân phô mai tan chảy để cho gia đình thưởng thức hay để bổ sung thực đơn khi kinh doanh thì hãy liên hệ với chúng tôi qua form bên dưới để được tư vấn miễn phí về lớp dạy làm bánh mì phô mai này nhé! >> Xem thêm: Cách làm bánh sandwich phô mai Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
157 Nguyễn Thiện Thuật, P. 1, Quận 3, TP. HCM
Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối đúng chuẩn cần được thực hiện theo một quy trình rõ ràng để lưu trữ giúp giữ hương vị bánh thơm ngon nhất trong thời gian cho phép. Vậy, bánh bông lan trứng muối để được bao lâu? Bảo quản bánh ở nhiệt độ thường bên ngoài được không? Nếu bảo quản bánh trứng muối trong tủ lạnh thì thực hiện thế nào? Hâm nóng bánh để thưởng thức làm sao cho mềm mịn như ban đầu? Tất tần tật những thắc mắc này sẽ được anthienphat.com hướng dẫn chi tiết ngay sau đây. Đang xem: Cách bảo quản bánh mì phô mai tan chảy 2. Hướng dẫn cách bảo quản bánh bông lan trứng muối đúng chuẩn như ngoài tiệm2.2. Quy trình bảo quản bánh bông lan trứng muối trong tủ lạnh3. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối cực nhanh 1. Bánh bông lan trứng muối để được bao lâu?Để biết cách bảo quản bánh bông lan trứng muối đúng chuẩn, bạn cần tìm hiểu món bánh này có thể để được bao lâu. Theo đó, bánh bông lan nướng có khả năng bảo quản dùng lâu hơn bánh bông lan hấp các loại. Ở nhiệt độ môi trường, các loại bánh bông lan chỉ lưu trữ được ngay trong ngày. Còn nếu bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát) thì thời gian lưu trữ hương vị bánh lâu hơn – tối đa 5 ngày. Bánh bông lan trứng muối bảo quản lạnh lưu trữ được lâu hơn so với nhiệt độ môi trường. 2. Hướng dẫn cách bảo quản bánh bông lan trứng muối đúng chuẩn như ngoài tiệm2.1. Nguyên tắc bảo quản bánh bông lan trứng muối ở nhiệt độ môi trường Bạn chỉ có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ môi trường trong trường hợp vừa nướng bánh xong trong tối nay, muốn dùng vào ngay ngày hôm sau. Khi này, hãy cho bánh vào một cái hộp nhựa kín, hoặc bao lại bằng màng bọc thực phẩm. Cách làm bánh bông lan trứng muối sử dụng nguyên liệu tươi (chà bông, trứng,…) nên chỉ bảo quản tối đa 12 tiếng ở nhiệt độ môi trường thôi nhé! Bánh bông lan trứng muối sốt phô mai chỉ dùng được trong ngày nếu ở nhiệt độ môi trường. Ảnh Internet 2.2. Quy trình bảo quản bánh bông lan trứng muối trong tủ lạnh Nếu bảo quản bánh bông lan trong tủ lạnh, dưới điều kiện nhiệt độ tiêu chuẩn ( 2 – 8 độ C – nhiệt độ đóng băng), bánh có thể giữ được tối đa trong 5 ngày. Sau thời gian này, các loại vi khuẩn có hại nhiều khả năng xâm nhập làm hư hỏng bánh. Để bảo vệ bánh với hương vị ngon nhất có thể, bạn cần thực hiện theo quy trình sau. 2.2.1. Xác định loại bánh bông lan cần bảo quản Bước đầu tiên, bạn cần xác định loại bánh mình cần bảo quản này có đặc điểm gì. Bởi vì, cách làm bánh bông lan trứng muối rất đa dạng. Trong đó, mỗi cách làm sốt bánh bông lan trứng muối khác nhau đã tạo nên hương vị bánh riêng biệt. Nếu bánh được chế biến từ thành phần nguyên liệu không có chất béo thì quá trình đóng băng bánh sẽ diễn ra khó khăn hơn. Chẳng hạn, nếu làm bánh bông lan trứng muối chà bông thì bạn không cần cho vào ngăn đông. Tuy nhiên, với cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai thì bảo quản ngăn đông sẽ cực tốt luôn đấy! Bảo quản bánh bông lan trứng muối sốt phô mai trong ngăn đông tốt hơn ngăn mát. Hơn nữa, mỗi người sẽ có công thức làm bánh bông lan nướng riêng của mình. Nếu bạn tự làm bánh bông lan trứng muối ở nhà, bạn sẽ căn chỉnh được liều lượng nguyên liệu. Nhưng nếu bạn mua bánh bông lan trứng muối bán ở đâu có sẵn bên ngoài, bạn không biết chắc được thành phần nguyên liệu là gì, bánh có chất bảo quản hay không,…Khi xác định xong bước này, bạn chọn cách bảo quản bánh bông lan trứng muối bằng vật dụng bọc kín ở công đoạn tiếp theo. 2.2.2. Bọc kín bánh bông lan trứng muối Hãy để bánh thật nguội trước khi dùng vật dụng gói kín lại. Theo đó, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm chất liệu nilon hoặc giấy bạc bọc toàn bộ phần bánh của mình lại. Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối này giúp bảo vệ bánh khỏi sự ngưng tụ trong suốt quá trình đóng băng trong tủ lạnh. Màng bọc nhựa nilon: Loại vật dụng này khá bền, dễ bọc thức ăn. Nhưng để hút ẩm tốt nhất, bạn nên bọc nhiều lớp màng nilon quanh bánh. Xem thêm: Mách Bạn Cách Bảo Quản Giày Vans Vô Cùng Hiệu Quả, Cách Bảo Quản Giày Bọc bánh bông lan bằng bao nilon dễ thực hiện hơn. Ảnh InternetGiấy bạc bọc thực phẩm: Đây có lẽ là một trong những vật dụng màng bọc có khả năng che chắn thực phẩm cực tốt. Không chỉ hút ẩm tuyệt vời, giấy bạc còn có khả năng chống ánh sáng, sự xâm nhập của vi khuẩn. Một điểm bất lợi của giấy bạc là nó dễ rách, dễ bong. Tùy điều kiện, vật dụng sẵn có, hãy chọn cách bảo quản bánh tốt nhất nhé. Màng nhôm/giấy bạc bọc thức ăn có độ bền, khả năng kháng nhiệt cao. Ảnh Internet2.2.3. Bảo quản bánh bông lan trong ngăn đá Nghe có vẻ lạ, nhưng cách bảo quản bánh bông lan trứng muối tốt nhất là đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn cần lưu ý bọc kín bánh, không để khoảng hở không khí nào bên trong. Hơn nữa, không gian đặt bánh trong ngăn đá phải vừa đủ, không ở gần các loại thực phẩm bốc mùi (hải sản, thịt sống,…). Nếu có ý định kinh doanh nhỏ, bạn nên vệ sinh ngăn tủ lạnh dự trữ bánh thật sạch. Mẹo này sẽ giúp bánh của bạn ít bị “hôi mùi” và giữ được hương vị tốt nhất. Nếu bảo quản trong ngăn đông đúng cách, một chiếc bánh bông lan có thể để được vài tháng! Thật tuyệt, phải không nào! Tuy nhiên, nếu để bánh đông lạnh quá lâu sẽ dễ dẫn đến tình trạng mặt bánh khô. Thế nên, bạn cần phải sử dụng đến mẹo rã đông/ hâm nóng lại bánh ở phần tiếp theo đây. Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối trong ngăn đông tủ lạnh.2.2.4. Cách rã đông/ hâm nóng bánh bông lan trứng muối sau khi bảo quản lạnh Nếu nhà có sẵn lò nướng hay lò vi sóng, hãy để nguyên bọc bánh bông lan trứng muối cho vào lò. Bạn chỉ cần chỉnh mức độ thấp, khoảng 5 – 15 phút sau là bánh mềm mịn như bình thường. Tùy số lượng, kích cỡ bánh mà canh thời gian hâm nóng bánh phù hợp nhé. Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối trong tủ lạnh để quá lâu sẽ dễ khiến bề mặt bánh khô hơn. Trong trường hợp này, có thể thời gian hâm bánh lâu hơn bình thường. Ngoài ra, bạn dùng nồi cơm điện hâm nóng bánh lại cũng được. Thông thường, với bánh bông lan xốp mịn làm từ phương pháp nướng thì hâm lại mới ngon. Còn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thì thực hiện theo phương pháp hấp, nhưng bánh vẫn có đủ độ mềm mịn tiêu chuẩn. Thời gian bảo quản bánh bông lan hấp cũng gần tương đương bánh nướng. Có thể dùng ngay nồi cơm điện để hâm nóng bánh sau khi bảo quản lạnh. Ảnh Internet 3. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối cực nhanh3.1. Nguyên liệu6 trứng gà (bảo quản nhiệt độ phòng)Đường cát: 1 chén (210 gram)Bột mì đa dụng: 1 chén (130 gram)Bột nở: 1/2 thìa cà phêÍt chà bôngTrứng muối: 5 – 6 trái đã hấp hoặc nướng chín sẵn Chỉ với 6 thành phần nguyên liệu trên, cách bảo quản bánh bông lan trứng muối thành phẩm sẽ dễ thực hiện hơn. Công thức này dùng lò nướng làm bánh. Nếu không có thiết bị này, bạn có thể tham khảo cách làm bánh bông lan bằng chảo, hoặc cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng loại có chức năng nướng. 3.2. Cách làm bánh bông lan trứng muối nhanh nhất tại nhàBật sẵn lò nướng 175 độ C làm nóng trước 15 phút.Trong lúc đợi lò nóng, bạn trộn bột làm bánh.Trước hết, dùng máy đánh đều 6 trứng gà trong tô mức độ mạnh. Sau đó, vừa thêm đường vào, vừa tiếp tục trộn hỗn hợp cho đến khi hoàn toàn mịn màng.Lấy tô khác, trộn bột mì với bột nở. Sau đó, từ từ rây hỗn hợp bột này vào trộn chung với hỗn hợp đường – trứng ở trên. Xem thêm: Những Cách Bảo Quản Thịt Bò Khi Không Có Tủ Lạnh Luôn Tươi Ngon Không Bị Đen Cách làm bánh bông lan trứng muối có thêm sốt phô mai béo ngậy sẽ hấp dẫn hơn.Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng lót sẵn giấy nến, cho vào lò.Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng này mất khoảng 23 – 28 phút là bánh chín, chuyển màu nâu hơi vàng.Bánh chín, lấy ra, xếp trứng muối đều lên trên, rắc chà bông là xong. Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối sao cho đúng chuẩn đặc biệt cần thiết nếu bạn đang có ý định tự làm bánh để kinh doanh, hoặc tận dụng thời gian chuẩn bị sẵn bánh bông lan sinh nhật. Trước khi nhận đơn hàng, bạn cần thực hiện sẵn một số công đoạn làm bánh trước khi trang trí. Với các mẹo vặt khi bảo quản bánh bông lan trên đây, đảm bảo bánh dù sau khi rã đông/ hâm nóng vẫn lưu giữ được hương vị thơm ngon nhất như vừa nướng xong. Giờ thì trang trí bánh theo ý thích và tận hưởng vị sốt bơ trứng ngon trên từng ngón tay nhé! Nhân Lê tổng hợp Cách làm bánh bông lan chuối tại nhà rất được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Món bánh đơn giản lại có thể “mix” chung với nhiều nguyên liệu khác nhau như bột yến mạch, vị quế,…Từ đó, cho ra đời món bánh bông lan chuối thơm ngon với nhiều hương vị mới lạ và phong phú. Không để cả nhà chờ lâu hơn nữa, anthienphat.com sẽ bật mí công thức làm bánh bông lan vị chuối ngay sau đây, hãy cùng chờ xem nhé! See more articles in category: Cách bảo quản |
