Burdock tea là gì

Burdock root – Củ Ngưu Bàng được xếp vào hàng quí hiếm trong thực dưỡng nên ngày càng được các tín đồ thực dưỡng tìm mua.

Ngưu bàng là thứ rất khó dùng vì nó quá lạnh. Nó lạnh gấp mấy lần nhân sâm. Vậy nên nhiều người lạm dụng ngưu bàng sẽ bị lạnh bụng, tụt huyết áp.

Burdock root – Ngưu bàng hay Gobo là một cây thực phẩm rất thông dụng tại Nhật, Triều tiên, Đài Loan và Hawaii. Củ Burdock thường dài từ 33-66 cm, lớn cỡ củ cà rốt. Sau khi cạo hay gọt vỏ có màu nâu mốc. Thịt bên trong màu xám nhạt và đổi nhanh sang màu nâu khi tiếp xúc với không khí. Burdock root hoang tại Hoa Kỳ có vị đắng hơn Gobo trồng tại Nhật và Trung Hoa.

Tại Nhật, Gobo được phân biệt thành 2 loại: loại có cọng màu xanh và loại màu tím. Những giống được ưa chuộng nhất là Ouragobo (trồng trong vùng Oura, gần Tokyo) và Horikawagobo (vùng Horikawa, gần Kyoto).

Củ (Rễ) (Burdock root) chứa các hợp chất tinh dầu dể bay hơi có thành phần phức tạp (0.06-0.18%) trong đó có phenylacetaldehyde, benzaldehyde, 2-alkyl-3-methoxy pyrazines và 32 hợp chất acids khácCác sesquiterpenes lactones.Chất kích thích tố thực vật gamma-guanidino-n-butyric acidCác polyynes: gồm đến 14 loại trong đó chất chính là trideca-1,11-dien-3,5,7,9-tetrainCác chất chuyển hóa từ caffeic acid: như Chlorogenic acid, isochlorogenic acid..Các polysaccharides: Inulin (fructosan) (27-45%), Chất nhày (Xyloglucans, acidic xylans).Chất đắng: nhóm guaianolides dehydrocostuslactone và 11, 13-dihydrodehydrocostuslactone..

Hạt cung cấp 15-30 % chất dầu béo: Một glycosid đắng:Arc tiin), 2 lignans (lappaol A và B), chlorogenic acid, một germacra nolide. Các nghiên cứu mới ly trích được 6 hợp chất: daucosterol Arctigenin, Arctiin, Matairesinol, Lappaol và một lignan mới là Neoarctin.

Quả: chứa 11 % protein, 19% lipid và 34% inulin.

Đặc tính dược học

Rất nhiều nghiên cứu về Burdock root đã ghi nhận những hoạt tính sinh học chính như: hạ nhiệt, kháng sinh, chống u bướu, lợi tiểu và gây đổ mồ hôi (diaphoretic). Ngoài ra trích tinh từ quả cho thấy có tác dụng làm hạ đường trong máu nơi chuột thử nghiệm; nước cốt ép từ củ có tác dụng chống đột biến, có lẽ do ở các lignan. Một số các mỹ phẩm cùng dùng burdock để trị gầu tóc, giúp mượt và mọc tóc, làm sạch da..Các nghiên cứu mới nhất ghi nhận:– Tác dụng làm tan sỏi thận (Int Urol Nephrol Số 26-1994)– Tiềm năng ức chế nhiễm HIV-1 (in vitro) (Virology Số 187-1992).– Đối kháng với Yếu tố kích khởi tiểu cầu (Platelet activating factor=PAF) (Chem Phar Bull Số 40-1992)– Có hoạt tính trong tiến trình tiêu hóa các chất sơ– Tác dụng chống đột biến (Mutation Reasearch Số 129-1984 ; Tumori Số 52-1966).

– Tác dụng chống u-bướu (PubMed-xem Lê văn Nhân).

Độc tính của Burdock root

Burdock được xem là không có độc tính, tương đối an toàn và được dùng như một thực phẩm. Tuy nhiên có vài báo cáo ghi nhận có trường hợp ngộ độc khi uống trà làm bằng burdock vì bị lẫn với củ cây atropa belladona có chứa atropin.

Không dùng cho phụ nữ có thai, nhất là trong giai đoạn đầu khi có thai vì tác dụng của các glycosides loại anthraquinones có trong củ.

Burdock root tại Anh và Đức

Tại Anh, Củ burdock được ghi trong British Herbal Pharmacopea BHP 1/1990, lấy từ Arctium lappa (A.major) và A. minus; trong khi đó tại Đức có thể dùng cả Củ của Arctium tomentosum. Vị thuốc được ghi dưới tên Bardanae radifx.Theo German Kommission E (BAnz no 22a, ngày 01.02.1990) thì Burdock root được dùng để trị các khó chịu và rối loạn đường tiêu hóa, trị sưng xương khớp, phong thấp, dùng giúp đổ mồ hôi và ‘để thanh lọc máu’, dùng thoa ngoài da trị psoriasis..

Tại Anh, Burdock có trong thành phần của nhiều dược phẩm homeopathic để trị phong thấp như Seven Sea Rheumatic Pain Tablets, Potter’s Rheumatic Pain tablets.

Phương thức sử dụng Burdock root

Trong sách Uncommon Fruits &Vegetables, tác giả Elizabeth Sneider có ghi một phương thức dùng Ngưu bàng nấu với gạo lứt và Nấm Đông cô như sau:Dùng cho 4 người:– 4 tai nấm Đông cô (cỡ trung bình)– 2 cups nước nóng– 1 thìa canh dầu ăn (tốt nhất nên dùng dầu Canola)– 1 củ Burdock cỡ trung bình (120 gram), cạo sạch vỏ)– 2 cup nước lạnh có pha 1 thìa cà phê muối– 1 cup gạo lứt (hay gạo đỏ)– 1 củ cà rốt nhỏ, cắt thành hình khối vuông nhỏCách nấu:– Trộn chung Nấm, nước nóng, dầu; ngâm ít nhất 30 phút, thỉnh thoảng trộn đều. Gạn giữ lấy nước, Cắt Nấm thành dây mỏng.– Cạo vỏ Burdock, sắt lát mỏng, ngâm ngay trong nước muối khi vừa sắt lát. Ngâm trong 5 phút.– Gạn Burdock (bỏ nước muối): Đun chung Nấm, Gạo, Cà rốt (dùng nước giữ lại ở trên). Nấu đến sôi (thỉnh thoảng quậy đều).

– Đậy nồi và đun nhỏ lửa 45 phút. Lấy ra dùng nóng.

Nguyên tắc trong chế biến Burdock root

Các loại củ này phải rất kiêng làm trầy xước vỏ để hạn chế tối đa sự tiếp xúc với oxy làm âm hóa. Người ta phải phơi, chế biến cả củ rồi mới thái. Hoặc nếu thái thì phải cho ngay vào nước muối loãng.

Đối với ngưu bàng người ta phải xào rất lâu và kết hợp với một số thứ khác để làm món Tekka mới đủ an toàn để ăn. Với món canh dưỡng sinh, bạn nên chọn ra miếng ngưu bàng ninh trước thật lâu (cỡ trên 2h) rồi mới cho các thứ khác vào.

Burdock tea is made from the fruit or root of the burdock plant, which is a beverage with many health benefits. So what are the benefits of drinking burdock tea?

Burdock is also known as burdock, black wind, Mainland, Great Daozi, Asiatic, Li real, heron name try seal, scientific name is Arctium lappa Linn. Burdock belongs to the daisy family and is a valuable medicinal plant, often growing wild in areas with disturbed soil. Today, thanks to the wonderful effects of the fruit and roots, burdock is grown to harvest and process into burdock tea. Burdock tea contains many important minerals such as calcium, potassium, sodium, iron, zinc, vitamins A, B6, C, E, K and fatty acids. In addition, burdock tea is also rich in protein, fiber and carbohydrates.

Burdock is cold, spicy, slightly bitter and has the following effects: Diuretic, body purification: Burdock tea has a diuretic effect, stimulates the body to purify and excrete salts and substances. harmful substances out through the urine, helping to reduce pressure on the liver and kidneys. Improves heart health: Burdock tea provides high potassium content, so it helps regulate blood pressure and balance fluids in the body. Burdock tea also has a vasodilator effect, thereby helping to prevent heart attacks and strokes caused by atherosclerosis, promoting heart health. Support diabetes: Burdock tea has a very good blood sugar control effect because burdock is rich in fiber, which helps reduce the absorption of sugar into the blood. The inulin found in the root of burdock is a type of healthy fiber and is useful for diabetics because it does not increase insulin. Aids in digestion: Drinking burdock tea regularly can help improve digestion and bloating. Inulin prebiotic fiber in burdock promotes the growth of beneficial bacteria in the intestinal tract, so that food is better digested, stimulates appetite and enhances nutrient absorption in the intestine better. The active ingredients in burdock tea are also capable of killing harmful bacteria in the digestive system, treating digestive disorders. Beautify skin: For women, drinking burdock tea also has a beautifying effect on the skin because the tea contains antioxidants such as phenolic acids, luteolin, quercetin, which work to fight free radicals and reduce formation. wrinkle. In addition, burdock also works to treat acne because of its very good antifungal and antibacterial properties.

Trà ngưu bàng có tác dụng làm đẹp da, trị mụn trứng cá

Although burdock tea has many very good effects on health, before using tea also need to learn and note some of the following information: Women who are pregnant or nursing should not drink tea Burdock because it can cause miscarriage or pass substances of burdock into breast milk. People preparing for surgery should avoid drinking tea at least 15 days before. Some herbal teas can lower blood pressure, including burdock tea. People with low blood pressure or taking medication for high blood pressure should not drink burdock tea because it can cause a serious drop in blood pressure, leading to dizziness or impaired cognition. Burdock root can cause skin irritation in people who are allergic to contact. If you are allergic to manifestations such as rash, dermatitis, ... need to stop using burdock tea immediately. If you are dehydrated due to diarrhea or any other cause, you should not drink burdock tea because it is a diuretic drink. Burdock tea, if not handled carefully before use, may contain some potentially toxic substances such as nausea, dizziness, headache, fever and hallucinations. Burdock tea is a drink with many beneficial effects on health such as supporting digestion, stimulating appetite, helping to purify and detoxify the liver, kidneys, diuretic, enhancing heart health and beauty. skin. Please follow the website ( www.vinmec.com ) for more information on health care instructions, which we will update regularly.

Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 20% phí khám bệnh lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec (áp dụng từ 1/8 - 30/9/2022). Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.

XEM THÊM: