Kiểm nghiệm sản phẩm là quá trình đánh giá và kiểm tra các thuộc tính, chất lượng, hiệu suất, và tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật được đặt ra cho sản phẩm. Mục tiêu của quá trình kiểm nghiệm này là đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu và tiêu chuẩn cụ thể được đề ra trước khi được phát hành ra thị trường hoặc sử dụng trong môi trường sản xuất. Vì vậy các sản phẩm rau củ quả trái cây tươi hoặc các sản phẩm được chế biến từ rau củ quả, trái cây tươi cần phải tiến hành kiểm nghiệm để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm khi người tiêu dùng sử dụng và là yêu cầu bắt buộc nếu các doanh nghiệp muốn lưu hành sản phẩm rộng rãi ra thị trường Show Vậy, kiểm nghiệm rau củ quả căn cứ vào những quy định nào? Và Cách thức xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm ra sao? Hãy cũng theo dõi ở bài biết dưới đây nhé.  Mục Lục: 1. Cơ sở pháp lýViệc kiểm nghiệm rau củ quả trái cây tươi sẽ được thực hiện theo các quy định:
2. Những lợi ích khi kiểm nghiệm rau củ quảKhi doanh nghiệp kiểm nghiểm an toàn thực phẩm rau củ quả, trái cây tươi sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích khác nhau, cụ thể như: – Có được phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm đạt tiêu chuẩn theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP để bổ sung vào hồ sơ công bố sản phẩm khi doanh nghiệp thực hiện công bố sản phẩm rau củ quả theo quy định – Kiểm nghiệm rau củ quả giúp đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn, giảm nguy cơ gây hại cho người tiêu dùng khi sử dụng, xây dựng uy tín cho thương hiệu sản phẩm – Đánh giá chất lượng nguyên liệu đầu vào, từ đó có khả năng xác định kịp thời các rủi ro và thực hiện các biện pháp điều chỉnh và khắc phục. – Kiểm nghiệm rau củ quả còn giúp cho doanh nghiệp tìm ra giải pháp tối ưu hơn để nâng cao chất lượng sản phẩm – Tạo lòng tin và sự uy tín đối với người tiêu dùng về sản phẩm đã được kiểm nghiệm, hình thành một lợi thế cạnh tranh trong thị trường 3. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm rau củ quả, trái cây tươiTại các trung tâm kiểm nghiệm rau củ quả, nềm mẫu nông sản sẽ được kiểm theo các chỉ tiêu sau: STT CHỈ TIÊU PHƯƠNG PHÁP THỬ NGHIỆM CẢM QUAN VÀ CƠ LÝ 1. Cảm quan ( trạng thái, mùi, vị, màu sắc ) Cảm quan 2. Tạp chất (cát sạn) TK. TCVN 4808:2007 3. Tỷ lệ cái, tịnh TCVN 4414:1987 THÀNH PHẦN CHẤT LƯỢNG 4. Độ ẩm(*) FAO, 14/7, 1986/ Karfisher 5. Đường tổng(*) TCVN 4594:1988 6. Đường khử TCVN 4594:1988 7. Carbohydrate TCVN 4594:1988 8. Xơ thô TK.TCVN 5103:1990 9. Tinh bột(*) FAO, 14/7, 1986 10. Muối (NaCl) AOAC 937.09 (2011) 11. Piperin ISO 5564 :1993 12. Acid tổng số(*) TCVN 4589:1988 13. Acid bay hơi TCVN 4589:1988 14. Tro tổng(*) FAO, 14/7, 1986 15. Tro không tan trong HCl(*) TCVN 7765:2007 16. Phospho tổng số AOAC 995.11 (2011) 17. Đạm(*) FAO, 14/7, 1986 18. Béo(*) FAO, 14/7, 1986 19. Béo bão hòa TK. AOAC 966.17 (2011) 20. Xơ dinh dưỡng AOAC 985.29 (2011) 21. Năng lượng (tính từ béo, đạm, carbohydrate) Bảng NUTRITION FACTS KIM LOẠI NẶNG 22. Arsen (As)(*) AOAC 986.15 (2011) 23. Thủy ngân (Hg)(*) AOAC 974.14 (2011) 24. Cadimi (Cd)(*) AOAC 999.11 (2011) 25. Chì (Pb)(*) AOAC 999.11 (2011) VI SINH – Rau quả tươi, rau quả đông lạnh 26. Tổng số vi khuẩn hiếu khí(*) TCVN 4884:2005 / ISO 4833:2003 27. Coliforms(*) (CFU) TCVN 6848:2007 / ISO 4832:2007 28. E.coli(*) (CFU) TCVN 7924-2:2008 / ISO 16649-2:2001 29. Staphylococcus aureus(*) AOAC 2003.07:2011 (Petrifilm) 30. Clostridium perfringens(*) TCVN 4991:2005 / ISO 7937:2004 31. Salmonella spp (*) TCVN 4829:2008 / ISO 6579:2007 VI SINH – Rau quả muối, rau quả khô, café, hạt điều, tiêu… 32. Tổng số vi khuẩn hiếu khí (*) TCVN 4884:2005 ISO 4833:2003 33. Coliforms(*) (CFU) AOAC 991.14:2011 (Petrifilm) 34. E.coli(*) (CFU) AOAC 991.14:2011 (Petrifilm) 35. Clostridium perfringens(*) TCVN 4991:2005 / ISO 7937:2004 36. Bacillus cereus(*) TCVN 4992:2005 / ISO 7932:2004 37. Nấm men-Nấmmốc(*) TCVN 8275-1:2010 / ISO 21527-1:2008 (dạng lỏng) TCVN 8275-2:2010 / ISO 21527-2:2008 (dạng rắn) 4. Thời gian kiểm nghiệm rau củ quả là bao lâu?– Phụ thuộc theo từng chỉ tiêu kiểm nghiệm sẽ có thời gian khác nhau – Trung bình thời gian khi doanh nghiệp thực hiện kiểm nghiệm rau củ quả là từ 7 – 10 ngày làm việc. 5. Cách để kiểm nghiệm rau củ quả nhanh nhất và chính xác nhất?Với đội ngũ nhân viên có nhiều năm kinh nghiệm và chuyên nghiệp trong lĩnh vực kiểm nghiệm và công bố sản phẩm. Khi bạn lựa chọn dịch vụ kiểm nghiệm rau củ quả tại congbosanpham.com.vn, chúng tôi cam kết cung cấp tư vấn miễn phí và hỗ trợ tận tình cho doanh nghiệp của bạn. Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:
6. Những ưu điểm về dịch vụ kiểm nghiệm tại congbosanpham.com.vn
– Về dịch vụ : chúng tôi cung cấp các dịch vụ có liên quan đến thực phẩm như : Đăng kí công bố sản phẩm, kiểm nghiệm , tự công bố sản phẩm , đăng ký thành lập doanh nghiệp , đăng ký mã số mã vạch , xin giấy chứng nhận HACCP , dịch thuật công chứng , ISO 22000 … – Congbosanpham.com.vn cam kết sẽ giúp bạn có trải nghiệm tốt nhất về các dịch vụ mà chúng tôi cung cấp đến quý khách hàng |
