 Show
Nem bao giờ cũng là một món ăn ngon và được nhiều người ưa chuộng. Nem có rất nhiều cách làm khác nhau với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Hôm nay, Quán Ăn Ngon Hà Nội sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem cua bể. Món nem cua bể mang đậm hương vị biển, nem giòn rụm quyện với thịt cua dai và thơm ăn với các loại rau thơm thì thật là tuyệt vời. Nem cua bể thường được gói trong loại bánh tráng vừa to vừa dai, lúc rán giòn rụm và để được lâu. Bước 1: chọn nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế và chế biến:
Chúc các bạn thành công!
Posted in: Món ngon
- Lấy cà rốt và đu đủ xanh đã rửa sạch cắt lát mỏng. - Để nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh nước, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường đun sôi. - Khi tan hết đường thì tắt bếp, để nguội, đổ mắm ra chén. - Cho vào chén mắm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, một ít ớt cắt nhỏ, tỏi băm và đu đủ, cà rốt đã cắt mỏng, khuấy đều là hoàn tất.
Cà rốt, củ sắn sau khi mua về bạn bào bỏ vỏ, rửa qua với nước sạch, để ráo. Cà rốt bạn cắt thành từng sợi dài khoảng 1 ngón tay, củ sắn bạn băm nhỏ. Hành lá bạn rửa sạch với nước, cắt bỏ rễ rồi cắt nhuyễn. Bún tàu bạn ngâm với nước khoảng 5 - 7 phút để sợi bún mềm ra thì vớt để ráo rồi cắt nhuyễn. Nấm mèo cắt sợi ngâm với nước ấm khoảng 5 phút cho mềm. Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu đuôi, lột vỏ bỏ, rửa qua với nước cho sạch rồi mang băm nhỏ. Cua lột bạn rửa qua với nước, để ráo rồi băm nhỏ.
Nem cua bể mỗi khi được người dân địa phương nhắc đến là một trong những món ngon đặc trưng ở Hải Phòng. Nào cùng xem thêm bài viết để biết đâu vì yêu món nem cua bể mà cùng ngồi lại học cách làm nem cua bể nổi tiếng lâu nay. Công thức siêu đơn giản này dễ làm, bạn có thể cùng gia đình, bạn bè tự làm ở nhà và thưởng thức món nem cua bể vào buổi tối cuối tuần cùng gia đình, tiết kiệm được một số tiền kha khá so với đi ăn từ nhà hàng đấy nhé. referral_products 1. Xuất xứ món nem cua bểHải Phòng ngoài được biết đến với tên gọi thành phố hoa phượng đỏ thì còn nổi tiếng với món ăn lừng danh là nem cua bể. Sự ra đời của món nem cua bể như một làn gió mới về ẩm thực từ Bắc vào Nam. Hình dáng chiếc nem cua bể độc lạ theo hình vuông khiến thực khách vô cùng thích thú Món ăn này có xuất xứ từ cảng biển với nhiều vựa tôm mực, cua bể. Nếu bạn một lần thưởng thức món ăn này, chắc hẳn bạn sẽ khó quên hương vị đặc trưng của thịt cua bể chuẩn vị tươi sống không bị lẫn vào đâu được hòa quyện cùng gia vị của sợi miến dai dai, sần sật thật khó cưỡng lại. 2. Nem cua bể như thế nào là đạt tiêu chuẩn?Điểm độc đáo của món nem cua bể là công đoạn rán nem cũng phải để ngập ngụa trong dầu sôi, đảo liền tay để nem chín bên ngoài vàng đều, chín đều thịt cua từ bên trong. Mỗi chiếc nem cua bể được tạo ra thật hấp dẫn, thơm ngon là phải hội tụ ba yếu tố đến từ Sắc - Hương - Vị.
Hình dáng chiếc nem cua bể được gói vuông vức đầy sáng tạo Kỹ thuật và tay nghề của người làm bếp, gia vị đặc trưng, nguyên vật liệu dồi dào và có phần độc lạ từ thiết kế hình dáng chiếc nem vuông vức của người dân nơi đây sáng tạo nên. Khâu chế biến, bảo quản cho đến việc nêm nếm vừa đủ gia vị mới tạo được chiếc nem vuông vức đẹp mắt và “giữ chân” du khách các vùng miền khác nhau. 3. Nguyên liệu làm nem cua bể “vạn người mê”Nem cua bể là một món ăn quen thuộc với người dân địa phương Hải Phòng nhưng không phải ai cũng biết công thức “bí truyền” đằng sau là gì? Món nem cua bể được gói hình vuông, rán lên vàng ươm lớp vỏ bên ngoài phủ kín bởi lớp nhân toàn thịt cua bể kết hợp với các loại tôm, trứng, nấm, thịt…. Nguyên liệu tươi là yếu tố quan trọng tạo nên món nem cua bể “ngon đáo để” Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu làm nem cua bể ngon khó cưỡng 4. Hướng dẫn 4 bước làm nem cua bể ngon tại nhàBước 1. Sơ chế nguyên liệu từ món nem cua bể
Bước 2. Làm nhân nem cua bểĐầu tiên cần cho các nguyên liệu như tôm, thịt nạc, cua bể, nấm mèo, cà rốt, miến dong, giá, hành tím, hành lá, ngò rí vào một cái thao lớn để trộn đều các nguyên liệu lại chung với nhau. Sau khi các nguyên liệu đã quyện đều lại thì cho trứng vào và thêm hạt nêm, nước mắm, tiêu xay vào và tiếp tục trộn đều bằng thìa để gia vị thấm vào nguyên liệu. Trộn đều nguyên liệu đã được thái nhỏ và thêm gia vị Bước 3. Gói nhân nem cua bể “không bị bể”Trước tiên cần làm ướt một mặt bánh đa bằng cách thoa đều giấm và chanh, tránh để mặt có giấm dính vào nhân. Cách gói món nem cua bể “không bị bể” Sau đó, dùng thìa lấy nhân và gói sao cho có hình vuông, cẩn thận gấp 2 mép bên cạnh vào giữa. Sao cho mỗi chiếc nem cua bể có kích cỡ vừa lòng bàn tay và xếp gọn lên đĩa. Lưu ý- Cách trộn nhân vừa tay: Cân nhắc số lượng trứng vì nếu nhân bị khô sẽ không tạo độ mềm của nhân. Nếu nhân ướt quá, khi chiên nem cũng dễ bị bể vỏ. - Cách cuốn nem: Khi gói nem thì lỏng tay một chút vì khi chiên thì nhân bên trong nở ra là vỏ sẽ bị rách, trông mất thẩm mỹ. Những chiếc nem cua bể được gói cẩn thận theo hình vuông Mẹo chiên nem cua bể vừa giòn, vừa vàng ít ai biết
Mẹo chiên nem cua bể vừa giòn, vừa vàng ít ai biết Bạn có thể xem mẫu video cách làm nem cua bể tại đây: Món nước chấm được bắt đầu bằng những củ tỏi và vài quả ớt cay cay, nhớ là tách bỏ hạt và băm nhỏ. Chuẩn bị thêm một bát nước để nguội cùng với 1 thìa ăn phở đường, 1 thìa canh giấm, 1 quả chanh khuấy đều cho đến khi tan ra và cho hành tây thái nhỏ, cà rốt tỉa hoa xóc tí muối rồi chần qua nước sôi cho mềm. Cuối cùng cho 1 thìa canh mắm vào hòa tan. Nêm vừa miệng cho đủ vị chua, cay, mặn ngọt rồi cho cà rốt hành tây vào khuấy đều. Chén nước chấm điểm 10 cho chất lượng từ món nem cua bể Vậy... 5. Mua nem cua bể ngon ở đâu?referral_productsNếu bạn đã đọc đến đây nhưng sau một hồi suy đi tính lại thì vẫn quyết định tìm kiếm một quán ăn để thưởng thức thay vì bỏ ra vài giờ chuẩn bị thì thôi bật mí với bạn luôn. Nem cua bể “ứ hự” cua tại Vua Cua Nem cua bể là món ngon khó bỏ qua từ chính đôi tay tài hoa của các đầu bếp "made by Vua Cua" được làm 100% nguyên liệu tự nhiên đầy ụ nhân thịt cua và nhiều nguyên liệu từ rau củ. Một món ăn NGON - BỔ - KHỎE còn chan chứa tâm huyết của người đầu bếp, tác phong phục vụ chuyên nghiệp. Không gian thưởng thức ấm cúng, sang trọng, vừa ghé đã vội chiều lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Chắc hẳn phải đem lại được cảm giác GÂY THƯƠNG NHỚ cho thực khách khi đã một lần thưởng thức. 6. Giá nem cua bể là bao nhiêu?Giá nem cua bể dao động vào khoảng 150.000 - 300.000đ, tuỳ theo món ăn đi kèm. Mỗi phần là 1 chiếc nem cua bể to, cắt làm tư ăn kèm salad dầu giấm, gỏi củ hũ dừa hoặc khoai môn chiên giòn là ngon hết sẩy. Nem chiên bên ngoài giòn tan trong miệng, bên trong đầy ụ nhân thịt cua thì ngon khỏi bàn rồi, và nước mắm chua ngọt đặc sắc là chắc quyến luyến mãi không thôi.
Hy vọng với công thức làm nem cua bể vừa được chia sẻ sẽ giúp ngày cuối tuần của bạn thêm trọn vẹn hơn nữa hoặc nếu muốn NHANH GỌN thì hãy liên hệ ngay Vua Cua để thưởng thức món nem cua bể ghiền từ lần ăn đầu tiên thôi.
Bài viết: Vua Cua Hình ảnh: Vua Cua & sưu tầm |
