Show
Bánh bò thốt nốt là một trong những món ăn đặc sản của xứ chùa bà Châu Đốc, An Giang. Hôm nay mời mọi người cùng Nấu chuẩn Xem thêm
Bánh xèo ngon là bánh có màu vàng ươm, vỏ bánh giòn và thơm. Hôm nay, Nấu chuẩn Ăn ngon sẽ gửi đến bạn cách làm bánh xèo Xem thêm
Không cần lò nướng, không quá nhiều công đoạn bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh mì sữa nhân kem trứng thơm ngon, béo ngậy. Hôm Xem thêm
Mắm nêm là nước chấm đặc trưng của người Việt Nam, được dùng nhiều trong bữa ăn. Hôm nay Nấu chuẩn Ăn ngon sẽ hướng dẫn bạn pha Xem thêm
Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng vào 2 tô khác nhau. Trước tiên đánh lòng đỏ trứng cho bông lên bằng dụng cụ đánh trứng được làm từ chai nhựa cắt bỏ phần đáy chai và tạo hình dạng tua rua phía dưới chai. Bạn đánh đều tay liên tục cho đến khi lòng đỏ được bông phồng lên và có màu vàng nhạt. Sau đó cho toàn bộ 40ml sữa tươi không đường và 40ml dầu ăn vào từ từ, vừa cho vừa khuấy đều và tiếp tục đánh hỗn hợp bông đều lên thì cho thêm ống vanila vào để tạo mùi thơm hấp dẫn. Tiếp đó dùng rây lọc, rây từ từ bột bắp và bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa cho vừa đánh, trộn đều từ ngoài vào trong sao cho hỗn hợp bột trứng được mịn, khi bột mịn hoàn toàn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi ủ sang một bên. Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian và hiệu quả bạn có thể dùng máy đánh trứng, phới lòng để đánh nếu có nhé!
Bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ, thêm vào nồi 100ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh đường, 4 viên phô mai con bò cười. Bạn dùng phới đảo đều 2 phút đến khi thấy hơi sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Để sốt nguội bớt, bạn cho sốt vào túi bắt kem.
Một trong những loại bột làm bánh bông lan ngon nhất trong đó không thể thiếu sót bột mì bánh bông lan xe đạp số 8 hiệu CJ, bột mì loại này giúp bánh bông lan được tạo ra có vị thơm ngon, hoàn hảo, bột làm bánh mềm, xốp, ăn là không thể không ấn tượng. Đặc điểm nổi bậtBột mì bánh bông lan xe đạp số 8 được sử dụng phổ biến trong làm bánh. Bột được trộn từ bột lúa mì mềm và lúa mì cứng. Do có hàm lượng gluten khá thấp và độ ẩm cao nên khi sử dụng bột mì bánh bông lan xe đạp số 8 để làm bánh thì sẽ mềm và xốp hơn so với các loại bột khác. Bạn có thể sử dụng bột để làm các loại Bánh bông lan, muffin, cupcake: Hoặc bánh pancake... đảm bảo thơm ngon, mềm mịn như ngoài hàng. Thông tin chi tiết- Hàm lượng Protein: 7,5-10% - Trọng lượng: 1kg - Công dụng: Dùng làm các loại bánh cookies, bông lan, muffin, cupcake, pancake.... - Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ và hợp vệ sinh Cách làm bánh bông lan cuộn trà xanh với bột bánh bông lan xe đạp số 8
Nguyên liệuThực hiện làm bánh bông lan cuộn trà xanhLàm bột bánh- Tách riêng hai phần lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Dùng dụng cụ đánh tan phần lòng đỏ trứng gà với vani và 40 gram đường. - Bật bếp, sau đó bạn đun cách thủy hỗn hợp bơ và dầu ăn trong tô, lưu ý là phần đáy tô bạn không để cho chạm vào nước. Lấy một cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nào thấy bơ tan, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là được. - Lấy bột trà xanh trút vào trong hỗn hợp bơ còn ấm, dùng dụng cụ tiếp tục quậy đều để giúp trà xanh tan hết. - Bột bắp, bột nổi vào trộn đều cả ba loại lên rồi rây phần bột này vào trong hỗn hợp trà xanh ở trên. Tiếp đó, cho hỗn hợp lòng đỏ trứng gà được đánh tan vào, dùng dụng cụ trộn thật đều tay cho đến khi nào thấy bột tan hết và trở nên mịn mượt. - Chuẩn bị máy đánh trứng, sau đó bạn dùng máy đánh bông phần lòng trắng trứng gà với tốc độ thấp. Khi nào thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì bạn tiếp tục cho thêm 1 chút muối và bắt đầu đánh mạnh. - Đến khi thấy bọt khí nhỏ dần thì đổ từ từ phần đường còn lại vô, đánh tiếp đến khi thấy phần lòng trắng trứng trở nên bông cứng thì dừng. - Bạn chia phần hỗn hợp lòng trắng ra 3 phần, lấy 1 phần cho vào trong hỗn hợp bột và khéo léo đánh đều tay. - Lấy tiếp 1 phần lòng trắng cho thêm vào bột, sau đó trộn bột theo cách vét bột (cứ lần lượt vét bột từ đáy âu lên và gập vào trong). Lưu ý là nên tránh quậy bột mạnh tay sẽ ảnh hưởng và làm xẹp bọt khí, bánh sẽ kém nở phồng. Nướng bánh bông lan- Cuối cùng, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào và tiếp tục phương pháp vét bột cho đều. - Chuẩn bị lò nướng và bật lò trước 15 phút, bạn dùng giấy dầu lót 1 lớp hoặc phết 1 lớp bơ vào đáy khuôn để giúp chống dính. Bạn dùng loại khay nướng để dàn đều bột bánh lên khuôn với lớp bánh mỏng để cuộn bánh dễ hơn. - Cho bánh vào và nướng bánh với nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 45-60 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm nếu tăm không thấy dính bột thì bánh chín. Bạn lưu ý không nên nướng quá lâu sẽ dễ làm bánh bị khô, ăn kém ngon. Chuẩn bị kem tươi- Đánh bông kem tươi cùng với đường cho đến khi kem tươi bông cứng để làm nhân kem cuộn. - Bánh bông lan sau khi nướng để trên rack cho nguội bớt, sau đó trét kem lên bánh bông lan. Dùng tay nhẹ nhàng cuộn bánh lại, vừa cuộn vừa kéo giấy nến ra sao cho thật khéo léo để bánh không bị gãy, nứt. - Xem thêm bột làm bánh khác: Bột làm bánh khác |
