Bánh chuối hấp dẻo thơm ăn kèm với nước cốt dừa từ lâu đã là món bánh dân dã mang hương vị đặc trưng của người miền Tây. Bất cứ ai từng thưởng thức qua món ăn này đều dễ dàng bị chinh phục vị giác. Bởi từng miếng bánh nhỏ với phần bột dẻo dẻo, dai dai, hòa quyện cùng hương vị ngọt thanh của chuối chín, chút béo ngậy của nước cốt dừa, thêm một chút mè rang hay đậu phộng rang giã nhỏ sẽ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Ngoài món bánh ngày bạn có thể tham khảo thêm nhiều món bánh ngon khác tại lớp dạy làm bánh Bếp Trưởng Á Âu bằng cách hoàn thành Form đăng ký bên dưới.
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon chuẩn vị (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện các bước làm dưới đây là đã có món bánh siêu ngon chiêu đãi cả nhà, bạn bè!
Mục Lục
Nguyên liệu
- Chuối tây chín: 10 quả
- Nước cốt dừa: 400ml
- Bột năng: 250g
- Bột gạo: 100g
- Đường cát vàng: 200g
- Vani: 1 ống
- Muối, vừng rang
- Phẩm màu thực phẩm: màu vàng
Các bước thực hiện
Sơ chế các nguyên liệu
Chuối bóc vỏ rồi thái thành những lát ngang.
Pha bột bánh
Cho bột năng, bột gạo, chút muối, đường và vani vào cùng một âu (có thể rây qua cho đều), trộn đều lên. Cho thêm 3 chén nước và 1 giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp bột, khuấy đều lên cho đến khi thấy hỗn hợp bột đều mịn, đồng nhất. Cho chuối thái lát vào cùng rồi khuấy lên cho đều.
Pha bột làm bánh chuối
Chuẩn bị khuôn bánh, thoa một lớp dầu ăn xuống đáy khuôn để lấy bánh ra đơn giản hơn. Bạn nên đổ một lớp khoảng 2 – 3cm để bánh dễ chín hơn.
Hấp bánh chuối tại nhà
Cho khuôn bánh vào nồi hấp trong khoảng 30 – 40 phút để bánh chín, đặt lên mặt nồi một lớp khăn xô hoặc khoảng 10 phút 1 lần bạn lau nước đọng trên nắp vung để nước không nhỏ xuống mặt bánh.
Cho bánh vào nồi hấp chín khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)
Làm nước cốt dừa ăn kèm
Phần nước cốt dừa, bạn cho thêm 2 muỗng bột năng, ½ muỗng muối và 2 muỗng đường vào, bật bếp cho hỗn hợp sôi lên và đặc sánh lại. Hoặc nếu không có nước cốt dừa nạo, bạn có thể thay thế bằng một lon nước cốt dừa và thực hiện tương tự, tuy nhiên nước cốt dừa lon thường có sẵn vị ngọt nên bạn thử trước khi thêm đường nhé.
Làm nước cốt dừa ăn kèm
Hoàn thành và thưởng thức
Thử xem bánh chuối đã chín hay chưa bằng cách cho quan sát, nếu thấy bột trong lại, bánh đông thành miếng và xăm đũa vào không thấy bánh dính bột nữa là được. Lấy bánh ra để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn bày lên dĩa, chuẩn bị thêm nước cốt dừa, rắc chút mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ ăn kèm cho món bánh hấp dẫn hơn.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh chuối hấp tại nhà
- Nên chọn chuối tây chín vừa, vỏ mỏng, tròn đều và chín vàng để món bánh thêm hấp dẫn. Không nên chọn những trái chuối bị nhũn, dập sẽ không ngon.
- Chuối tây thường có độ dẻo, dai và ngọt thanh hơn các loại chuối khác, chính vì vậy bạn nên ưu tiên chọn loại chuối này nhé.
Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong mẻ bánh thật thơm ngon, hấp dẫn và bắt mắt, hi vọng với công thức làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon, đơn giản này bạn sẽ có món bánh việt nam dễ làm thật tuyệt vời để chiêu đãi người thân, bạn bè. Ngoài ra, bạn có thể thử cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện, hay cách làm bánh chuối hấp bột năng để thay đổi chút hương vị nhé.
Bánh chuối hấp là một trong những món ăn dân dã vô cùng quen thuộc trong nền ẩm thực nước ta. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và giá trị dinh dưỡng cao, loại bánh này đã chinh phục được rất nhiều người yêu bánh. Trong bài viết sau đây, CET sẽ bật mí cho bạn công thức làm bánh chuối hấp để có thể trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Mục lục
ẨnHiện
- 1
- 1.1
- 1.2
- 1.2.1
- 1.2.2
- 1.2.3
- 1.2.4
- 2
- 2.1
- 2.2
- 2.3
- 2.4
- 2.5
Công thức chuẩn cho món bánh chuối hấp ngon đúng điệu
Nguyên liệu
- 10 trái chuối chín
- 100 gram bột gạo
- Vừng rang thơm
- 1 ống vani
- 1 kg dừa nạo
- 250 gram bột năng
- Đường
- Muối
- Nước lọc
Bánh chuối hấp ăn kèm nước cốt dừa là món đặc sản vô cùng thú vị của miền Tây. Nguồn: Internet
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lột bỏ vỏ chuối, sau đó cắt thành từng lát mỏng, mỗi lát dày khoảng 1cm. Cho 3 muỗng canh đường vào chuối và ướp từ 15-20 phút cho chuối ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn xay nhuyễn dừa nạo, sau đó vắt mạnh tay để lấy hết phần nước cốt dừa ra khỏi cái.
Bước 2: Làm bột dẻo
Cho vào tô lớn 3 chén nước lọc, bột gạo, bột năng, hương vani, 1 muỗng cà phê muối và đường. Khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết, rồi cho phần chuối đã ngâm vào, trộn thật đều. Lưu ý, bạn cần nhẹ tay trong khi trộn để cho chuối không bị dập hay nát.
Bước 3: Hấp bánh
Để bánh không bị dính khi hấp, bạn quét một lớp dầu ăn ở đáy nồi cơm điện, sau đó cho chuối vào nồi. Bạn chỉ nên đổ chuối thành một lớp dày từ 4 – 5 cm để bánh có thể chín đều. Tiếp theo, bật chế độ nấu của nồi cơm điện, sau 10 phút thì chuyển sang chế độ hâm nóng trong 2-5 phút. Liên tục lặp lại 2 thao tác này trong 3 lần, sau đó dùng tăm để kiểm tra, nếu bột bánh không dính vào tăm thì bánh đã chín và có thể dùng được.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa, bột năng, nước lọc và đường vào nồi, đun trên lửa vừa, vừ đun vừa khuấy đều. Đợi cho đến khi hỗn hợp sánh lại, bạn rưới lên phần chuối hấp là có thể thưởng thức ngay. Ngoài ra, để món bánh chuối hấp thêm ngon miệng, bạn hãy cho thêm đậu phộng rang hoặc hạnh nhân lên trên bề mặt bánh.
Bánh chuối hấp có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và mang giá trị dinh dưỡng cao. Nguồn: Internet
Quản trị NHKS
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật chế biến món ăn
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật làm bánh
Tìm hiểu ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm hiểu ngay
Tạo Mẫu Và Chăm Sóc Sắc Đẹp
Tìm hiểu ngay
Lợi ích của chuối đối với sức khỏe
Làm chắc khỏe xương
Trong chuối có chứa một lượng lớn fructooligosaccharides. Đây là một dạng lợi khuẩn có thể dễ dàng chuyển hóa thành chuỗi ngắn các axit béo, cung cấp năng lượng cho các tế bào màng ruột kết. Ngoài ra, fructooligosaccharides còn có khả năng tạo ra môi trường chứa nhiều axit hơn trong ruột, làm tăng cường khả năng hấp thu canxi của cơ quan này. Canxi. Chính vì thế, loại trái cây này vẫn giúp xương bạn chắc khỏe và dẻo dai hơn, dù không chứa nhiều canxi.
Cải thiện thị lực
Chuối là một loại thực phẩm rất tốt cho mắt và có khả năng duy trì thị lực ổn định. Hàm lượng lớn vitamin A trong chuối có chứa một hợp chất có tác dụng bảo vệ lớp màn bao quanh mắt. Thêm vào đó, vitamin A còn là thành phần cấu tạo nên protein, có vai trò truyền dẫn ánh sáng đến cho giác mạc. Đặc biệt hơn, ăn chuối thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng – một bệnh lý gây mờ mắt.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng pectin trong chuối rất cao, dù là chuối xanh hay chuối chín. Pectin là một loại chất xơ rất cần thiết cho chế độ ăn uống hằng ngày, nhằm hỗ trợ gia tăng lượng lợi khuẩn trong đường ruột.
Chuối là loại trái cây có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Nguồn: Internet
Giảm các nguy cơ bệnh tim mạch
Các hợp chất chống oxy hóa flavonoid có ở chuối sẽ giúp giảm thiểu nhiều nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, trong mỗi trái chuối có chứa khoảng 0,4 gam kali. Loại khoáng chất này có tác dụng ổn định huyết áp và giúp tim mạch khỏe mạnh hơn. Kết quả nhiều nghiên cứu do các chuyên gia dinh dưỡng thực hiện gần đây cho thấy, bạn sẽ giảm được 26% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch nếu tiêu thụ 1,3-1,4g kali mỗi ngày. Ngoài ra, chuối còn làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa flavonoid.
Ngăn ngừa ung thư
Năm 2005, nghiên cứu tại Thụy Điển đã chỉ ra rằng phụ nữ ăn trái cây đều đặn, đặc biệt là chuối, sẽ giảm được 40% nguy cơ mắc ung thư thận. Song song đó, do chuối chứa hàm lượng chống oxy hóa cao, nên những người ăn 4-6 trái chuối hàng tuần cũng sẽ giảm đi một nửa nguy cơ mắc ung thư thận.
CET chúc bạn chế biến thành công món bánh chuối hấp tại nhà. Nếu yêu thích làm bánh và muốn được đào tạo chuyên nghiệp về lĩnh vực này, bạn hãy để lại liên hệ theo form bên dưới hoặc gọi tới tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6552 để được CET tư vấn miễn phí về khóa học Kỹ thuật làm bánh tại CET nhé!