Show
Cuối tuần thử làm một món ăn lạ miệng lại ngon cho cả nhà thưởng thức cũng là một niềm vui đúng không mọi người? Hôm nay mình xin chia sẻ một món ăn rất quen thuộc với mọi người. Đó là món bao tử heo phá lấu. Cách làm món bao tử heo phá lấu đơn giản, lạ miệng lại ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn Phá Lấu là một món ăn ngon được chế biến từ nội tạng của gia súc hoặc lợn như tai, ruột non, dạ dày, phở … Thực ra cách làm phá lấu không có nhiều quy trình phức tạp mà ở khâu sơ chế nội tạng như lòng lợn, lòng bò … , cần phải cực kỳ cẩn thận, vì nếu còn mùi hôi thì không ăn được nữa. Ngoài ra, bạn phải mất khoảng 1,5-2 tiếng nấu và ướp trước 2 tiếng để hoàn thành món ăn này. Nguyên liệu làm món này cũng rất đơn giản, không quá phức tạp, thời gian nấu nướng nhanh chóng mà giá cả lại rất rẻ. Nếu bạn yêu thích món ăn này nhưng vẫn lo lắng về độ an toàn và sức khỏe của nó đối với sức khỏe thì hãy thử trổ tài tự làm để cảm thấy thực sự an toàn và ngon miệng tại sao bạn lại không? Vị giòn của dạ dày heo kết hợp với mùi thơm nồng của các loại gia vị ăn kèm tạo nên một món ăn ngon không cưỡng lại được. Cùng Mạng Ẩm Thực mua nguyên liệu và thực hiện cách làm phá lấu từ bao tử heo và lòng bò ngon mê ly dưới đây nhé! Cách nấu phá lấu bao tử heo thơm ngonNguyên liệu cách làm phá lấu bao tử heo nước cốt dừa:
Cách làm phá lấu lòng heoBao tử heo mua về cần làm sạch để loại bỏ mùi hôi bao tử. Xem ngay -> Trứng vịt lộn luộc bao lâu? Cách luộc trứng không bị nứt vỏ Cách làm phá lấu lòng heoNấu nước nấu phá lấuBắc chảo, đun nóng, cho quế và tai thơm vào, đảo khoảng 2-3 phút rồi đun. Sau đó đổ nước dừa tươi vào và tiếp tục nấu với hành, gừng và gừng. Sau đó cho 500 ml nước dừa tươi, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 bột ngọt, 1/2 muối, ít tiêu xay, màu điều, 3 thìa xì dầu vào từng bước. 4 thìa cà phê mạch nha. Sau khi đợi nước tan hết, bạn cho phần dạ dày vào. Hoàn thành phá lấu lòng heoMón ăn có màu sắc đẹp mắt, bao tử sắc, mềm nhưng không dính tay. Món này có thể ăn kèm với bánh mì, xôi hay cơm trắng đều ngon. Hy vọng trên đây sẽ giúp bạn học được công thức chế biến món ăn hấp dẫn, thơm lừng khó cưỡng như ngoài tiệm cùng với mẹo đơn giản với cách nấu phá lấu heo ngon ở trên. Món ăn giản dị mà hấp dẫn này là sự kết hợp tinh tế của các hương vị tạo nên một món quà ăn khó quên. Bao tử heo có thể ăn kèm với bánh mì. Tốt nhất nên cho một ít muối, tiêu chanh, ớt cắt nhỏ hoặc thái hạt lựu. Vẫy tay và làm ngay để chiêu đãi cả nhà nhé Cách làm phá lấu tai heo nước dừa hấp dẫn ăn là ghiềnPhá lẩu tai heo là một món ăn rất ngon với hương vị huyền bí và hấp dẫn. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món canh hấp dẫn này. Nguyên liệu làm phá lấu tai heo nước dừa
Cách chọn nguyên liệu tươi ngonCách chọn tai heo ngonChọn những chiếc tai lợn có màu trắng sáng, không bị bầm tím hoặc không có vết tim. Không chọn bất kỳ vết cắt, vụn, trầy xước hoặc hư hỏng tai heo nào . Bạn có thể cầm thử tai heo, cảm thấy tai cứng, không mềm, nhão và không được nhầy là được. đó là Tai heo còn tươi. Thịt tươi có độ đàn hồi tốt nên nếu dùng tay ấn nhẹ vào tai lợn sẽ thấy có độ đàn hồi là được. Ngoài ra, tai lợn mới giết thường không có mùi khó chịu, lạ. Cách chọn lưỡi heo ngonChọn phần lưỡi lợn trắng, dày, hơi tròn và nhạt ở gần và dưới họng. Không chọn lưỡi heo sậm màu, không đều, mấp mô, mất màu do bị sung huyết. Khi sờ vào thấy dính, có mùi khó chịu và hơi nồng nên không đáng mua. Nếu mua lưỡi heo ở cửa hàng hoặc chợ uy tín, bạn nên đi vào sáng sớm khi thịt còn tươi trên thớt sẽ có nhiều lựa chọn hơn. Cách làm phá lấu tai heo bao tử nước dừaSơ chế tai lợnKhi mua tai heo, bạn nên dùng dao hoặc lưỡi lam để cạo sạch lông, không để lại lông hay chất bẩn trên da. Sau đó dùng muối chà xát khắp tai heo rồi rửa sạch với nước. Sơ chế lưỡi lợnLưỡi heo khi mua về, bạn chà xát toàn bộ lưỡi với muối, chần qua nước sôi khoảng 5 phút và bắt đầu cạo lớp màng trắng trên lưỡi. Cũng cạo phần gốc của lưỡi. Luộc sơ nguyên liệuLuộc sơ nguyên liệuBắc 1 nồi nước lên bếp, cho các nguyên liệu gừng, muối, sả, giấm vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn ngâm tai và lưỡi heo đã làm sạch vào nước sôi khoảng 30 phút. Sau khi đủ thời gian, bạn vớt tai và lưỡi heo ra cho ngay vào tô nước đá lạnh để các nguyên liệu giữ được độ giòn và không quá mềm. Ướp nguyên liệu làm phá lấu tai heo nước dừaƯớp với 15g hành tỏi băm nhỏ, 15g hành tím băm nhỏ, 5g hạt nêm, 30g đường, 3g tiêu xay, 5g gia vị, 30g dầu hào và 60ml nước tương. Nước sốt, 1 muỗng canh dầu thực vật … Ướp với 15g hành tỏi băm nhỏDùng tay xoa đều các gia vị lên tai và lưỡi lợn rồi để yên trong 30 phút. cách làm phá lấu bao tử heo- tai heo nước dừaĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu thực vật vào, đợi dầu nóng thì cho tai heo, lưỡi heo vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó cho phần nước ướp trước đó và 500 ml nước dừa vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Hoàn thành phá lấu tai heo nước dừahoàn thành Phá lấu tai heo nước dừaKhi nước dừa bắt đầu đặc, bạn vớt tai và lưỡi heo ra, thái miếng vừa ăn. Quay trở lại chảo trước đó và đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa là có thể ăn được. Cách nấu phá lấu bò ngon đúng điệu.Nguyên liệu nấu phá lấu lòng bò
Cách nấu phá lấu lòng bòBước 1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu phá lẩu lòng bò.
Bước 2: Luộc lòng bò
Lưu ý: Để nước phở không bị hôi khi nấu thịt bò, bạn có thể cho thêm 1 thìa rượu trắng, cho hành và gừng băm nhỏ vào nấu cùng. Sau khi trụng nước sôi, bạn vớt thịt bò ra, để ráo một lần nữa, để thật ráo nước rồi thái sợi. Luộc lòng bòBước 3:Ướp thịt bòƯớp thịt bò – Cách nấu phá lấu lòng bò
Cách Làm Nước Chấm NgonCách Làm Nước Chấm Ngon
Hoàn thành phá lấu lòng bòCho thịt bò vào tô, cho nước lèo vào.Cho thịt bò vào tô, cho nước lèo vào. Ăn kèm với bánh mì và mì. Yêu cầu đối với thành phẩm Phá lẩu bò là nước dùng có màu nâu sẫm và nhìn khá ngon. Ruột bò thấm đều gia vị và có vị ngọt tự nhiên, vị chua cay mặn ngọt nhẹ, mùi thơm rất hấp dẫn và độc đáo. Hãy dành thời gian để chế biến món tai heo hấp nước dừa mà Mạng Ẩm Thực đã giới thiệu đến bạn nhé và cùng tham khảo thêm nhiều món ăn khác tăng thêm hương vị cho khẩu phần ăn của gia đình bạn nhé. Trên đây là hướng dẫn cách làm phá lấu đơn giản mà bạn có thể áp dụng để chế biến ngay tại nhà. Nếu bạn thích dùng bò hơn, bạn có thể tham khảo thêm về cách nấu phá lấu bò để nắm rõ hơn về cách sơ chế, đặc biệt là sơ chế lòng bò. Theo dõi Website để cập nhật nhanh các món ăn ngon hàng ngày bạn nhé! |