Bánh gốihaybánh xếplà một loại bánh xuất xứ từ bánhhá cảochiên củaTrung Quốc. Ngoài bánh gối hấp, bạn có thể làm bánh gối chiên thơm lừng, giòn rụm. Cách làm bánh gối ngon sẽ được Bếp 360 bật mí ngay sau đây, mời bạn cùng theo dõi nhé! Show Nguyên liệu cần chuẩn bịNguyên liệu phần vỏ
Nguyên liệu phần nhân
Các loại gia vị
Nguyên liệu phần dưa góp ăn kèm
Nguyên liệu nước chấm
Các bước làm bánh gốiBước 1: Chuẩn bị vỏ bánhTrộn bột, nhồi máy 10, tay 15-20 sau đó cho bột nghỉ 40 (bọc màng bọc kín). Trong thời gian đó ta đi chuẩn bị nhân bánh. Bước 2: Làm nhân bánhThịt lợn xay (nên chọn phần thịt có xíu mỡ như thịt vai thì nhân sẽ đỡ khô) Trứng cút luộc bóc vỏ Miến + mộc nhĩ + cà rốt + hành tây + hành tím bằm nhỏ. Tất cả nguyên liệu (trừ trứng cút) trộn đều, có thể thêm 1 tsp muối cho đậm đà. Bước 3: Gói bánhĐầu tiên, rắc 1 lớp bột áo mỏng lên mặt phẳng rồi lấy 1 ít bột và dùng cây cán bột cán mỏng. Nếu không có khuôn bánh gối thì dùng vật có miệng tròn như cái bát ăn cơm ấn mạnh vào miếng bột rồi lấy phần hình tròn ở giữa ra, xúc 1 thìa nhân đã chuẩn bị và đặt thêm quả trứng cút vào giữa rồi từ từ gấp mép lại theo hình vặn thừng. Bước 4: Rán bánhMình dùng nồi nhỏ chống dính sâu lòng để rán bánh ngập dầu ở nhiệt trung bình lần 1, lần 2 khi muốn ăn thì rán lại bánh sẽ giòn hơn. Hoặc có thể dùng nồi chiên không dầu cho lần 2, mình cho vào nồi chiên không dầu 180 độ trong 7 phút là bánh giòn và róc dầu ăn rất ngon. Bánh gối ăn nóng cùng nước chấm chua ngọt kèm dưa góp và rau sống là ngon nhất. Bánh gối là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu bình dân như miến, mộc nhĩ, cà rốt, vị ngọt của thịt bằm Cách làm bánh gối mà Bếp 360 vừa chia sẻ trên đây rất đơn giản và chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay. |