Ẩm thực Địa điểm ăn uống Thời tiết Hà Nội đang bước vào những ngày se lạnh, bánh trôi tàu trở thành lựa chọn của nhiều thực khách. Dưới đây là 4 địa chỉ bán thức quà mùa đông thơm ngon này ở Hà Nội.
Những ngày mùa đông, bạn hãy tìm cho mình một góc nhỏ bình yên giữa lòng thủ đô để nhâm nhi tách trà thơm dịu. Dưới đây là các địa điểm bạn có thể dừng chân trải nghiệm. 14:10 1/12/2019 Mai AnhTọa lạc ở phố Hàng Giầy, bánh trôi tàu Phạm Bằng luôn trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người mỗi khi mùa đông về. Một bát gồm hai viên bánh nhân vừng đen và đậu xanh. Khác với các hàng thông thường, nước gừng chan ở đây không thêm cốt dừa hay lạc. Ảnh: Khanhhuyenh2.
Ngoài bánh trôi tàu, chí mà phù và lục tàu xá là 2 món ăn làm mê mẩn nhiều thực khách. Giá một bát tại quán dao động từ 20.000-25.000 đồng. Ảnh: _Troosismeeeee.
Bánh trôi tàu Đê Tô Hoàng là một trong số ít những hàng bánh trôi hiếm hoi dùng nhân thịt ở Hà Nội. Một bát đầy đủ có 3 viên, bao gồm đậu xanh, vừng đen và thịt nấm. Độ ngọt nước gừng hòa quyện với vị mặn của nhân bánh tạo ra hương vị mới lạ, khó quên. Quán chỉ bán buổi chiều, không gian hẹp, bạn nên cân nhắc nếu đi đông người. Giá một bát ở đây cũng rất hợp túi tiền, chỉ từ 10.000-15.000 đồng/bát. Ảnh: Khanhhuyenh2.
Được biết tới là thương hiệu xôi chè lâu năm nổi tiếng ở Hà Nội, bánh trôi tàu Bà Thìn ghi điểm bởi vỏ bánh mỏng, nhân đậu xanh và vừng đen bùi thơm. Những viên bánh trôi nặn khéo léo, đun cùng nước gừng đậm màu mật gây thương nhớ biết bao thực khách. Chỉ từ 20.000 đồng, bạn sẽ có ngay một bánh trôi ấm nóng ngay giữa tiết trời se lạnh. Ảnh: Andiroitap.
Nếu thích độ ngọt vừa phải, bánh trôi tàu Hàng Cân là một gợi ý hợp lý. Bên cạnh nước gừng truyền thống, quán kết hợp thêm cốt dừa và lạc rang để tăng độ thơm bùi cho món ăn. Đặc biệt, ở đây nổi tiếng với các loại chè cổ truyền như hạt sen, đỗ đen, đỗ xanh... Mức giá tại quán tùy thuộc vào loại chè bạn chọn, chỉ từ 15.000-25.000 đồng/phần. Ảnh: Thaosfoodfeast, thao.iam.
Thưởng trà và ngắm Hà Nội ngày đông
bánh trôi tàu món ngon hà nội ẩm thực mùa đông
Bạn có thể quan tâm
Bạn đã biết cách nấu chè lục tàu xá thơm ngon, nóng ấm vào ngày đông chưa? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH để nắm được cách chế biến nhé!
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
1 - 2 người
Ngày lạnh mà có một chén chè lục tàu xá thơm ngon, nóng hổi thì còn gì bằng. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH để biết được cách chế biến nhé!
1 Nguyên liệu làm món chè lục tàu xá
- 20gr vỏ quýt
- 50gr đậu xanh không vỏ
- 25gr hạt sen tươi tách vỏ
- 500ml nước dừa
- 50gr đường phèn
- 100ml nước cốt dừa
- ¼ muỗng canh muối
- Dụng cụ: Dao, thớt, nồi
Mẹo hay
- Để chọn được hạt sen tươi ngon, bạn nên chọn hạt
sen còn giữ được độ tươi, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn.
- Ngoài ra, bạn nên mua hạt sen ngay tại đầm, hạt chưa tách vỏ hoặc mua tại các tiểu thương chuyên mua bán hạt sen tươi ở chợ.
- Bên cạnh việc chọn lựa hạt sen tươi, với món chè này bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô nhưng bạn phải ngâm cho chúng nở và mềm ra trước khi chế biến nhé!
- Đối với vỏ quýt, bạn có thể dùng vỏ quả quýt các loại cho đẹp mắt thay vì dùng quả có màu vàng.
2 Cách làm món chè lục tàu xá
Bước 1 Sơ chế vỏ quýt
Vỏ quýt sau khi bạn đã tách ra khỏi quả thì đem chúng đi rửa sạch, rồi dùng dao cắt thành các sợi nhỏ.
Bước 2 Ngâm và nấu đậu xanh
Bạn cho 50gr đậu xanh ngâm vào nước sạch trong 4 giờ cho đến khi đậu nở đều và mềm. Sau đó, bạn cho đậu xanh vừa ngâm và 500ml nước dừa vào nồi và nấu ở mức lửa vừa trong 15 phút cho đậu chín.
Bước 3 Nấu chè
Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn cho 25gr hạt sen tươi đã tách vỏ vào nồi và nấu thêm 10 phút nữa cho hạt sen chín.
Sau đó, bạn cho lần lượt vỏ quýt cắt nhỏ, 50gr đường phèn và ¼ muỗng canh muối vào nồi rồi khuấy đều, bạn nấu thêm 3 phút và tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc chè ra chén cho thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa, rắc thêm vài sợi vỏ quýt là hoàn thành.
Lưu ý: Nước cốt dừa lon thì có thể dùng trực tiếp hoặc nấu nước cốt từ dừa nạo.
3 Thành phẩm
Chén chè lục tàu xá có màu sắc vàng trắng trông thật đẹp mắt và nhìn là muốn ăn ngay với hương thơm dịu nhẹ của hạt sen và nước dừa. Khi ăn, chè có vị ngọt thanh của đường phèn, béo béo của nước cốt dừa cùng với vị đắng nhẹ của vỏ quýt rất hấp dẫn.
Chè lục tàu xá là gi?
còn nghĩa là đậu xanh nát nhuyễn, tên này được gọi
theo tiếng Quảng Đông (Trung Quốc) nguyên gốc tên gọi đầy đủ của nó là " lục tàu xá" (lục đậu sa). Món chè này của các Hoa kiều và người Minh Hương được du nhập vào Việt Nam.
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bỏ túi cho mình cách nấu chè lục tàu xá thơm ngon, hấp dẫn với cách chế biến đơn giản từ Bách hóa XANH nhé! Chúc bạn thành công!
Mua đường tại Bách hóa XANH để nấu chè nhé:
Bách hóa XANH