Mít non trộn là món ăn dân dã, phổ biến khắp các vùng quê, với các nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá cầu kỳ. Món mít trộn truyền thống của người miền Trung chỉ đơn giản với mít non luộc, đậu phộng rang và rau thơm. Ngày nay, khi đời sống không còn khó khăn, người ta thêm vào thịt, tôm, mực,… làm cho món gỏi thêm đa dạng và ngon miệng hơn. Sau đây, udic-westlake.com.vn giới thiệu tới các bạn cách chế biến với mít non, hi vọng sẽ giúp các bạn có thêm lựa chọn khi làm món gỏi. Đang xem: Cách luộc mít non Mít non trộn Gỏi mít non là món dân dã, ít tốn công sức, mọi người đều có thể làm. Nhưng để được ngon và hấp dẫn như những gì người ta hay khen ngợi thì cần cả sự khéo léo và nghệ thuật. Trước tiên để món mít ngon phải chọn những quả mít non, trái suông chưa nở gai, cắt ra có màu trắng ngà, luộc phải chín mềm. Gọt bỏ vỏ (phần gai xanh), lấy phần da trắng và thịt, cắt bỏ phần cùi, xẻ theo chiều dài của cuốn mít. Cắt thành miếng lớn, rửa với nước sạch hoặc dùng lá lau sạch (người xưa thường có thói quen dùng lá chuối, lá nhám…). Luộc mít với miếng lớn để giữ được vị ngon và ngọt. Mít non luộc Bắc nồi nước sôi cho mít vào luộc, trở đều hai mặt. Khi mít đã ngã màu thì dùng đũa xiên thử mít đã mềm hay chưa. Nếu đã chín mềm thì tắt lửa vớt ra, để nguội. Sau khi luộc mít thường có màu tím nhạt. Xem thêm: Cá Ba Đuôi Ăn Gì Thức Ăn Cho Cá Ba Đuôi Ăn Gì Thức Ăn Cho Cá Ba Đuôi Lưu ý nhỏ, khi luộc, nên để lửa nhỏ, miếng mít sẽ chín đều mà không bị sống bên trong và quá chín bên ngoài. Thái mít đã luộc thành từng sợi nhỏ vừa ăn theo sớ. Nguyên liệu cần cho món mít trộn rất đơn giản, gồm có nước mắm chanh tỏi ớt, lạc rang giã nhuyễn, rau răm thái nhỏ,… Để hấp dẫn hơn bạn có thể thêm vào thịt, tôm, mực luộc,.. cũng thái thành sợi nhỏ như mít luộc. Linh hồn của món gỏi chính là phần nước mắm được pha với tỉ lệ vừa đủ, với những hương vị đậm đà đan xen giữa vị chua cay mặn ngọt. Cách làm nước mắm trộn gỏi cũng tương tự như khi pha nước mắm chua ngọt. Tuy nhiên, để món gỏi không bị mặn bạn nên pha với tỉ lệ loãng hơn. Bạn cũng có thể pha thêm nước sôi để nguội để khi ăn món gỏi sẽ vừa miệng hơn. Xem thêm: Cách Làm Sữa Ngô Ngọt – Cách Làm Sữa Bắp Sánh Đặc Thơm Lừng Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, cho mít cùng thịt, tôm,.. đã sơ chế vào tô to, rưới nước mắm, dùng đũa trộn đều. Sau đó thêm vào đậu phộng rang, các loại rau thơm, đảo đều và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Vậy là đã xong món gỏi mít non. Ăn gỏi mít non không thể thiếu bánh tráng nước hay bánh phồng tôm. Bẻ miếng bánh tráng, xúc một ít gỏi và thưởng thức bánh tráng giòn rụm, mít non ngọt, bùi như thịt gà, vị béo của tôm, mực, các vị mặn, cay, ngọt hòa lẫn nhau làm cho món ăn thêm phần đậm đà. Thật ngon phải không các bạn?
Xà lách, rau thơm bạn rửa sạch để ráo sau đó cắt nhỏ vừa ăn. Đậu phộng rang bạn giã xơ hoặc đập dập hơi nát 1 tí nha. Mít non mua về hoặc mới hái thì bạn để chảy hết nhựa, sau đó cho mít vào thau nước (có thể cho thêm ít muối), dùng dao gọt lớp vỏ bên ngoài. Mách nhỏ: Bạn gọt vỏ mít trong thau nước giúp mít gọt xong không bị đen và nhựa hòa tan vào nước không bị dính. Mít sau khi gọt xong bạn rửa lại nước rồi cắt đôi. Bạn bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho mít vào luộc khoảng 20 - 30 phút, khi xăm đũa thấy mềm, xuyên nhẹ tay là được (không để mít chín mềm nhão, trộn gỏi ngon đảm bảo mít còn độ dai, giòn). Mít chín thì vớt ra một chiếc đĩa, để cho nguội rồi tước bỏ đi phần cùi mít, cắt hoặc xé mít ra thành miếng nhỏ vừa ăn. Cách luộc mít non không bị đen - Mẹo vặt bạn cần phải biết Ngày đăng: 25/12/2021 09:18 AM Bạn có biết cách luộc mít non không bị đen chưa? Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách luộc mít non không bị đen Mít non là một nguyên liệu được dùng để chế biến các món ăn chay. Không chỉ nhờ vào tính đa dạng với nhiều món ăn được chế biến từ mít non như nộm mít non, gỏi mít non, mít non kho tộ,... Mít non còn là loại nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng. Cụ thể trong 100gr mít non có chứa đến 155 calo, 3gr chất xơ và hàm lượng vitamin C lên đến 15%, kali và Omega-3. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, mít non luôn là một lựa chọn hàng đầu khi chế biến các món ăn chay. Tuy nhiên, mít non sẽ rất dễ bị đen khi luộc nếu như bạn không biết cách luộc. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách luộc mít non không bị đen mà vẫn rất thơm ngon.
Cách luộc mít non không bị đenĐầu tiên, lựa chọn mít non tươi xanh, khi cắt ra xơ không bị đen, vẫn còn trắng sáng là một công đoạn rất quan trọng để đảm bảo mít non luộc ra không bị đen.
Mít non sau khi cắt ra nên được cho vào thau nước pha muối và nước cốt chanh để giúp cho mít non không bị thâm kim. Một cách luộc mít non không bị đen bạn cần phải biết đó là cho ít nước cốt chanh vào nồi nước luộc. Mít non sau khi luộc ra sẽ trắng sáng hơn và không bị thâm đen.
Bạn cần mua mít non để chế biến món ăn chay, tham khảo tại đây Tiêu chuẩn mít non đông lạnh xuất khẩu Tân Gia Thành
Mít non lá bàng được tuyển chọn kỹ lưỡng, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, không bị sâu đục hay úng thối. Quy trình sản xuất mít non đông lạnh không sử dụng chất tẩy trắng để ngâm mít, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Tham khảo thêm về mít non đông lạnh tại đây: http://tangiathanhagri.com/mit-non-dong-lanh-xuat-khau
Thông tin liên hệ đặt hàngCÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI XUẤT NHẬP KHẨU TÂN GIA THÀNH Hotline/WhatsApp/Zalo: 0933 078 039 - 0962 391 934 Email: Website: tangiathanhagri.com Nguồn: Tân Gia Thành Mít non - ngon và lạ PNCN - Quả mít non là một thức ngon dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, lạ và ít tốn kém. Các món ăn từ mít non không đòi hỏi sự chuẩn bị cầu kỳ, công phu nhưng lại cho bữa ăn những hương vị rất riêng… Gỏi mít: gọt lớp vỏ ngoài và cùi mít, xắt khoanh, ngâm cho mít bớt nhựa. Bắc nồi nước chờ sôi, cho mít vào luộc chừng 10 phút, không để mềm vì sẽ mất ngon. Khi luộc cho thêm ít nước cốt chanh để mít không bị đen. Mít chín, xả dưới nước lạnh, xé tơi thành từng sợi nhỏ. Tép khô xào sơ cho thơm (người miền Trung thường dùng dầu phộng để xào tép). Pha nước mắm chua ngọt theo khẩu vị. Đậu phộng rang giòn, giã sơ. Trộn mít với rau húng lủi, rau răm, tép khô, rưới nước mắm chua ngọt, trộn đều tay, thêm tiêu, ớt, đậu phộng. Dùng bánh tráng gạo nướng xúc gỏi mít khi ăn. Có thể thay thế tép khô bằng thịt ba rọi xắt chỉ và tôm luộc. Vị thanh, bùi, giòn của mít non, mùi thơm của rau thơm, vị cay cay của ớt và mùi thơm của tép tạo thành hương vị đặc trưng của món gỏi mít, dễ khiến ai ăn cũng ghiền.Ảnh: InternetCanh mít non tôm tươi: mít non bào mỏng, tôm tươi lột vỏ, lá lốt thái sợi. Phi hành tím, cho tôm vào xào, nêm chút hạt nêm và cho nước vào nồi. Nước sôi cho mít vào, nêm canh bằng mắm ruốc Huế đã hòa tan với nước (bỏ phần cặn), nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Chờ nước sôi lại, nêm một ít lá lốt xắt nhỏ. Nước sôi lần nữa là canh đã chín. Vì mít đã bào mỏng nên món canh này chế biến rất nhanh, không nên để mít mềm. Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay, dùng nóng với cơm.Mít non nấu cá chuồn: đây vốn là món ăn đặc biệt của người dân xứ Quảng. Cá chuồn làm sạch, ướp với củ ném, nghệ tươi, hành tím, ớt trái (tất cả được bằm nhuyễn), gia vị… chừng 30 phút cho thấm. Mít gọt vỏ, xắt hình tam giác vừa ăn, dày chừng 2cm, ngâm nước cho bớt mủ. Phi thơm đầu hành đập giập, cho cá vào chiên qua cho thơm, xếp mít lên mặt cá, đổ nước vào ngập lớp mít, nấu trên lửa nhỏ cho thật thấm, nêm thêm một chút mắm cái để có mùi thơm đặc trưng của mít non nấu cá chuồn. Khác với vị mặn đậm đà của món cá kho miền Trung, mít non nấu cá chuồn hơi lạt, thường ăn chung với bún tươi. Vị ngọt của cá chuồn, vị chát của mủ mít, vị cay cay của ớt quyện lại với nhau hình thành một hương vị rất riêng của món ăn.Mít luộc: mít non gọt vỏ và cùi, xắt khoanh, ngâm nước. Bắc nồi nước sôi cho mít vào luộc chín. Xắt thành từng miếng nhỏ như xắt thịt. Món ăn ngon hay dở tùy thuộc vào tài khéo léo của người làm nước chấm. Nước chấm được chế biến từ mắm ruốc Huế (hoặc Đà Nẵng) hay mắm nêm miền Trung: thêm chút nước nóng vào mắm ruốc, khuấy đều để thành một hỗn hợp hơi sánh, giã thêm tỏi, ớt, gừng, có thể vắt thêm chút chanh hoặc thêm chút bột ngọt nếu thích. Nếu không biết ăn mắm ruốc, có thể thay bằng nước mắm ngon, đâm tỏi ớt. Món mít luộc sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau thơm.Mít kho: mít non bỏ vỏ, cùi, xắt khoanh dày khoảng 1-2cm, sau đó chia khoanh mít làm đôi. Ngâm nước khoảng 30 phút, rửa sạch, để mít thật ráo nước. Cho mít vào chảo chiên vàng hai mặt, gắp ra đĩa. Cho vào chảo dầu chút nước tương, muối, đường, nước, đun sôi hỗn hợp, nêm vừa ăn. Cho mít vào hỗn hợp, kho trên lửa riu riu, đậy nắp. Trở đều để gia vị thấm cả hai mặt. Khi mít mềm là dùng được. Ăn với cơm nóng. Đây là món ăn chay dễ làm, vị bùi, ngọt, ăn lạ miệng.Mít dùng chế biến thức ăn phải chọn trái non, tròn trịa, hạt mít còn mềm.THỤY HẰNGhttp://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2012/Pages/mit-non-ngon-va-la.aspx |