Trứng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, sử dụng hầu hết trong các món ăn Việt Nam. Trong đó, trứng luộc được ưa thích hơn bởi không cần dầu mỡ lại chế biến nhanh, lành mạnh với sức khỏe. Vậy luộc trứng như thế nào là đúng ? Cùng VinID tìm hiểu trong bài viết này nhé! Show 1. Bật mí công thức luộc trứng từng loại cực ngonTrứng luộc thơm ngon và dễ ăn với nhiều kiểu như trứng luộc lòng đào, trứng luộc chín tới, trứng chín kỹ. Với mỗi loại cần có công thức luộc khác nhau để đảm bảo trứng ngon đúng vị. Cùng tìm hiểu công thức luộc trứng ngon cho từng loại dưới đây. Bật mí công thức luộc trứng từng loại cực ngon1.1. Cách luộc trứng đúng cáchMuốn món ăn có chất lượng tốt nhất, cần chọn những quả trứng tươi ngon. Thả trứng vào một cốc nước (hoặc một chậu nước) và để yên trong vài phút. Đối với trứng mới từ 1 – 6 ngày, trứng sẽ chìm hẳn dưới đáy cốc. Trứng để lâu ngày sẽ càng nổi cao trên mặt nước. Đặt trứng lên một chiếc thìa lớn rồi từ từ thả vào nồi nước sôi. Nếu thả trực tiếp quả trứng vào nước, trứng có thể va chạm với đáy nồi và nứt vỡ, khiến lòng trắng trứng thoát ra và trôi nổi trên mặt nước khi luộc.
Khi trứng đã luộc chín theo ý muốn, dùng thìa lớn múc trứng ra và thả vào bát chứa nước đá để tránh trứng chín thêm. Ngoài ra, có một số ý kiến cho rằng nước đá sẽ giúp cho việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn. 1.2. Cách làm trứng luộc lòng đàoNguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách chế biến: B1: Rửa sạch vỏ trứng B2: Luộc trứng
B3: Vớt trứng, thả vào bát nước đá khoảng 3 phút. B4: Lấy trứng ra, bóc vỏ và thưởng thức. 1.3. Cách luộc trứng dễ bócCách luộc trứng dễ bócBạn đang thường xuyên gặp phải tình huống trứng khó bóc bỏ, vỏ dính chặt vào trứng? Hãy thử ngay 3 mẹo luộc trứng dễ bóc sau nhé:
2. Giải đáp thắc mắc khi luộc trứngThời gian luộc trứng: Luộc trứng trong bao nhiêu phút phụ thuộc vào khẩu vị và mục đích sử dụng trứng của bạn. Tham khảo thời gian luộc trứng dưới đây để lựa chọn thời gian luộc trứng thích hợp nhất nhé! Số phút luộc trứng tùy khẩu vị ăn của từng người
Khi luộc trứng bạn không cần đậy nắp và nên duy trì lửa lớn khi luộc. Khi luộc trứng nên căn chỉnh nhiệt độ vừa phải, hoặc nhiệt độ cao nhất có thể để là 100 độ C theo nhiệt độ sôi của nước. 3. Lưu ý khi luộc trứngLưu ý để luộc trứng luộc ngon đúng cách
Có một số bạn thường cho rất nhiều trứng vào luộc trong nồi có kích cỡ quá nhỏ so với lượng trứng, điều này vừa làm trứng chín không đều vừa khiến trứng dễ bị nứt. Vì vậy, bạn nên sử dụng nồi luộc phù hợp với với số lượng trứng mà bạn muốn luộc sao cho trong nồi chỉ có một lớp trứng.
Nhiều người có thói quen luộc trứng bằng nước nóng, tuy nhiên, nó làm trứng dễ nứt. Cách tốt nhất là nên luộc trứng bằng nước lạnh ngay từ đầu. Nhiệt độ nước và trứng ngang bằng nhau sẽ làm món trứng chín đều, ngon và không bị nứt. Thói quen bảo quản đồ ăn thừa và sử dụng sau đó không còn xa lạ. Tuy nhiên, trứng để qua đêm sẽ khiến hàm lượng protein đã qua chế biến bị biến chất, độc hại với cơ thể, có thể gây ra bệnh ung thư.
Bạn nên lấy trứng ra ngoài trước khi luộc khoảng 15 – 20 phút. Nếu luộc trứng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, lớp vỏ rất dễ bị nứt khi luộc.
Lá chè (hay còn gọi là lá trà) có tính kiềm và tính chua. Khi luộc chung với trứng sẽ kết hợp với nguyên tố sắt có trong trứng, nếu ăn phải sẽ gặp hiện tượng kích thích dạ dày, có hại cho tiêu hóa. Món trứng luộc tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện đúng để có đảm bảo chất lượng cùng vẻ bề ngoài bắt mắt. Để chế biến món trứng luộc chín đúng điệu, đừng quên mua những quả trứng tươi ngon, chất lượng, có kiểm định tại VinID nhé!
TẢI APP VINID SĂN VOUCHER MIỄN PHÍ NGAY! Cách luộc trứng lòng đào kiểu nhật Trứng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng rất dồi dào và phù hợp cho mọi lứa tuổi, nhưng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Luộc trứng lòng đào như thế nào? Luộc trứng là một công việc dễ ai cũng có thể làm được nhưng luộc trứng lòng đào như thế nào cho đúng cách thì không phải bất kỳ ai cũng làm được.
Chuẩn bị nguyên liệu:Trứng gà hoặc trứng vịt Nước lạnh/ Nước đá 1 trong 3 loại bếp: bếp từ, bếp điện hoặc bếp gas Cách làm:Bước 1: Trứng: chọn những trứng sạch và tươi. Rửa sạch trứng. Bước 2: Thả trứng vào nồi nước và đun sôi (Bạn phải đảm bảo rằng nước phải ngập 2/3 quả trứng; cho trứng vào trước khi đun sôi nước để cho trứng không bị vỡ) Bước 3: Đặt thời gian trong 4 phút (Nếu bạn sử dụng bếp từ, bạn có thể cài chức năng hẹn giờ nấu cho vùng nấu đó) Bước 4: Nhẹ nhàng xoay trứng vài lần với một chiếc đũa hay muỗng để đảm bảo vị trí của lòng đỏ trứng ở giữa. Bước 5: Chuẩn bị một tô nước đá. Sau khi hết thời gian đã đặt, vớt trứng ra và cho vào tô nước. Ngâm khoảng 5 phút. (Nước đá sẽ làm vỏ trứng tróc, dễ dàng lột bỏ vỏ trứng hơn) Bước 6: Bóc vỏ trứng và thưởng thức thành quả của bạn. Trứng lòng đào có tốt không? Trứng là món ăn ngon cung cấp rất nhiều protein, vitamin và các chất khoáng, men; thích hợp để ăn vào bữa sáng, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày. Xem ngay: Luộc trứng hồng đào bao nhiêu phút? Nguồn: Góc Tư Vấn – Nhà Bếp Đẹp |