bởi Trinh Nguyễn Thu, 13 Nov 2014 15:19:00 GMT Show Nấu cơm là công việc hàng ngày và rất quen thuộc với hầu hết tất cả chị em. Tuy nhiên, chẳng may có một hôm nào đó, nồi cơm bị khô, cứng, hoặc nhão khi chị em thay đổi loại gạo để nấu thì có rất nhiều cách để “cứu chữa” nồi cơm. Những mẹo đơn giản sau đây sẽ giúp các chị em đầu bếp khắc phục ngay tức khắc!
Nấu cơm là công việc hàng ngày và rất quen thuộc với hầu hết tất cả chị em. Tuy nhiên, chẳng may có một hôm nào đó, nồi cơm bị khô, cứng, hoặc nhão khi chị em thay đổi loại gạo để nấu thì có rất nhiều cách để “cứu chữa” nồi cơm. Những mẹo đơn giản sau đây sẽ giúp các chị em đầu bếp khắc phục ngay tức khắc!
Đa phần chị em đều cho rằng cơm cứng còn chữa được chứ cơm nhão thì rất khó. Tuy nhiên, vẫn có cách giúp cho nồi cơm ấy ngon trở lại. Cắt những mẩu ruột bánh mì để lên trên mặt cơm và mở nắp liên tục để nước không đọng lại trên vung. Lúc cơm chín tới, xúc ra một cái đĩa cho cơm bốc hơi, làm như thế cơm của bạn sẽ bớt nhão phần nào. Cơm khêMùi cơm khê thật khó chịu, ăn cơm phần trên cũng chẳng ngon nữa nên thường chị em sẽ bỏ đi để nấu nồi khác rất lãng phí. Hãy thực hiện một trong những "mẹo" chữa cơm khê sau: Cách 1: Dùng một cái khăn sạch trải che kín mặt cơm, sau đó cho than hoa lên trên. Đậy kín nồi, khoảng 15 phút mở ra, mùi khê của cơm sẽ được than hút sạch. Cách 2: Cho nước lạnh vào một cái chén, đặt vào giữa nồi cơm bị khê, ấn cho miệng bát bằng xuống với cơm. Tiếp đó đậy nồi cơm lại, dùng lửa nhỏ để ủ cơm 1-2 phút rồi mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê. Cách 3: Khi cơm khê, lập tức tắt bếp, đặt vào trong nồi cơm một miếng vỏ bánh mì rồi đậy vung lại. 5 phút sau, vỏ bánh mì sẽ hút hết mùi khê cháy trong cơm. Cách 4: Một cách nữa là lấy phần đầu hành lá, cắt khoảng vài khúc, cắm vào cơm, sau đó đậy nắp để một lúc rồi mở ra, cơm sẽ hết mùi khê. Cách 5: Trong trường hợp cơm khê quá nặng, hãy xới hết phần cơm không bị khê phía trên ra, cho vào một nồi khác. Đem ngâm nồi này vào một chậu nước để nơi thoáng mát khoảng 10 phút, mùi khê sẽ vơi đi nhiều. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến cơm bị nguội đôi chút. Cách 6: Dùng một cục than củi cháy đỏ cho vào bát, đặt vào nồi cơm, rồi đậy kín vung lại. 10 phút sau mở vung, lấy bát than ra, mùi khê sẽ được cục than củi hút hết nên cơm sẽ không có mùi. Cách này hay sử dụng cho những chuyến đi picnic hay cắm trại sẽ rất tiện lợi. * Than củi hay còn gọi là than hoa, có tác dụng rất lớn là lọc nước, lọc khí vì nó hấp thụ các tạp chất, các chất có màu và các chất khí có hại. Cơm sốngCơm sống có thể do thiếu nhiệt hoặc ít nước quá. Trước tiên hãy đảo cơm cho tơi hết ra rồi chuyển sang một nồi khác. Dùng rượu rưới vào cơm theo tỷ lệ 1ml rượu 10g cơm, bắc lên bếp đun lửa thật nhỏ cho đến khi bốc hơi hết. Cơm sẽ chín mà chẳng lo còn mùi rượu lưu lại trong cơm. Cơm cứngĐể chữa nồi cơm bị cứng vì thiếu nước, hãy lấy đũa chọc nhiều lỗ vào cơm, sau đó cho ít nước ấm vào nồi nấu tiếp. Lưu ý với những nồi cơm bị cứng tránh mở vung ra nhiều, vì sẽ làm bay hơi và cơm khó mềm được. Mẹo nấu cơm ngon
Một vài mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp chị em “chữa cháy” cho nồi cơm bị sống, cứng, nhão, khê rất tốt đấy nhé! Xem thêm: (Tổng hợp)
Thứ bảy, 07/11/2020 14:26 Khi nấu cơm bị nhão bạn đừng vội vàng đổ cả nồi cơm đi nhé, sẽ vô cùng lãng phí lương thực. Chỉ với một cách nhỏ dưới đây bạn đã cứu cánh cả một bữa ăn rồi đấy.
Lý do gây nhão cơm Khi cơm nhão thường là do gạo mới và đây là loại gạo kén nước: Khi bạn chọn loại gạo mới thường không biết cho bao nhiêu nước thì phù hợp. Chính vì vậy, việc bạn nấu cơm nhão là vô cùng dễ hiểu. Cách làm cơm hết nhão Khi bạn nấu cơm không may bị nhão, bạn hãy làm theo cách này giúp cho cơm khô hơn, cứu vãn bữa ăn của gia đình bạn. Cách chữa cơm hết nhão không khó, rất đơn giản và nhanh chóng, Cách làm truyền thống: Khi cơm nhão có một cách ai cũng biết đó là gạn bỏ bớt nước đi. Đây là cách làm từ xưa đến giờ ông bà ta thường hay khắc phục tình trạng cơm nhão bằng cách mở nắp nồi ra, để hơi bay ra bớt, sau đó dùng giá hoặc đũa xới cơm lên, xới cho cơm rời ra, rồi đợi khoảng 1-2 phút sau đó đậy nắp lại.  Bí quyết chữa cơm không bị nhão Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cách xới cơm ra rồi bới cơm ra tô to, bỏ ra ngoài không khí thoáng mát cho cơm dễ bay hơi, đó là cách giúp cơm bớt nhão đi rất nhiều. Sử dụng mẩu bánh mì: Khi bạn thấy nồi cơm nhà mình nhão bạn có thể sử dụng bánh mì sandwich có khả năng hút nước rất tốt. Đây chính là một lý do vì sao mỗi lần cơm nhão chỉ cần bỏ vài lát bánh mì lên là có thể hút hết phần nước thừa, phần hơi nước nhão ở cơm giúp cứu cánh cho món cơm của bạn ngon hơn rất nhiều. Cách làm: Ban chỉ cần bạn sử dụng miếng bánh mì sandwich hoặc nếu không có bánh mì sandwich bạn có thể thể sử dụng bánh mì thường, chỉ là cắt ngang bánh mì thường thành từng miếng nhỏ rồi đặt vào nồi cơm bị nhão là được. Đây là cách làm đơn giản nhưng vô cùng hữu hiệu. Cách hút ẩm trong cơm tốt Chỉ với hai cách đơn giản này bạn có thể biến một nồi cơm nhão thành một nồi cơm ngon, cứu cánh cả bữa ăn trong gia đình bạn. Theo Khoevadep Xem link gốc Ẩn link gốc http://www.khoevadep.com.vn/hai-cach-cuu-canh-khi-com-nhao-vo-cung-hieu-qua-search/?id=268822
Gửi bài tâm sự
|
