Cách nấu gạo huyết rồng

Gạo lứt huyết rồng là gì?

Gạo lứt huyết rồng là gạo huyết rồng được xay sơ, còn giữ nguyên lớp cám bên ngoài. Đây là phần chứa hàm lượng dưỡng chất quan trọng như: chất béo, chất đạm, chất xơ và nhiều loại vitamin khác.

Loại gạo này có nguồn gốc từ vùng Đồng Tháp Mười và Tứ Giác Long Xuyên, được trồng ở những vùng đất ngập sâu từ 1-2m. Do có nguồn gốc từ lúa hoang nên cây có sức sống rất mạnh mẽ, chống chịu sâu bệnh tốt, độ tinh sạch cao. 

Có nên sử dụng gạo lứt huyết rồng?

Những năm gần đây, nhiều người đã bắt đầu lựa chọn sử dụng gạo lứt huyết rồng khi áp dụng phương pháp thực dưỡng nhằm hỗ trợ điều trị một số bệnh và nâng cao sức khỏe. Vậy thực tế điều này có đúng hay không?

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt huyết rồng 

Gạo lứt huyết rồng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và đa dạng. Thành phần chính có trong loại gạo này bao gồm các loại vitamin như B1, B2, B3, B5, B6, K…, chất xơ, chất béo, chất đạm, các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, photpho, omega 3, omega 6, omega 9… Đây đều là những loại dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể con người, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày. Đặc biệt, hàm lượng đường có trong gạo lứt huyết rồng rất thấp nên rất phù hợp những người đang ăn kiêng, tiểu đường, bà bầu…

Công dụng của gạo lứt huyết rồng

Nhờ giá trị dinh dưỡng rất cao nên gạo lứt huyết rồng mang đến nhiều công dụng khác nhau đối với sức khỏe con người. Điển hình có thể kể đến như:

• Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Hàm lượng đường có trong gạo lứt huyết rồng thấp hơn đáng kể so với các loại gạo khác nên được xem là rất phù hợp sử dụng cho bệnh nhân bị tiểu đường. Ngoài ra, hàm lượng magie có trong loại gạo này cũng có tác dụng cải thiện hoạt động của insulin, giảm lượng đường đi vào trong máu.

• Chống oxy hóa: Theo một số nghiên cứu, các dưỡng chất có trong gạo lứt huyết rồng có khả năng chống oxy hóa rất tốt, hỗ trợ phòng bệnh tim, đột quỵ cũng như nhiều bệnh nghiêm trọng khác.

• Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng dinh dưỡng có trong gạo lứt huyết rồng rất cao, giàu chất xơ nhưng lượng calo thấp. Điều này rất phù hợp với những người cần giảm cân hoặc điều chỉnh cân nặng.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Loại gạo này có hàm lượng chất xơ cao, rất tốt cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể hiệu quả hơn.

• Làm đẹp: Sử dụng gạo lứt huyết rồng để đắp mặt nạ hoặc uống trà gạo lứt hằng ngày rất tốt cho làn da và mái tóc. 

Phân biệt gạo lứt huyết rồng với gạo lứt thông thường

Có thể thấy gạo lức huyết rồng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đó cũng là lý do nhu cầu sử dụng loại gạo này ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, vẫn còn khá nhiều người nhầm lẫn giữa gạo lứt huyết rồng và gạo lứt thông thường.

• Thực tế để phân biệt hai loại gạo này hoàn toàn không khó. Cụ thể, gạo lứt huyết rồng sẽ có màu đỏ nâu, hạt mẩy. Khi bẻ đôi bên trong hạt vẫn còn giữ được màu đỏ, nấu chín sẽ có vị bùi, thơm và ngậy.

• Trong khi đó, gạo lứt thông thường sẽ có màu nâu do lớp cám bao phủ bên ngoài, khi bẻ ra sẽ có lõi trắng bên trong.  

Cách nấu gạo lứt huyết rồng

Khác với gạo thông thường, thời gian nấu của gạo lứt cần lâu hơn khá nhiều. Do đó, để tiết kiệm thời gian và nấu gạo lứt được mềm ngon hơn, bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây:

• Đầu tiên, bạn nên ngâm gạo tối thiểu khoảng 2 tiếng, sau đó vo thật kỹ  trước khi bắt đầu nấu. 

• Lượng nước cần để nấu cơm gạo lứt ngon là một phần gạo và hai phần nước, nấu trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Lưu ý, lượng nước sử dụng cho gạo sẽ so với lượng gạo ban đầu trước khi ngâm chứ không phải gạo sau khi đã ngâm nở, tránh làm cho cơm bị nhão.

Các sản phẩm từ gạo lứt huyết rồng

Bên cạnh cách chế biến cơ bản là nấu cơm, gạo lứt huyết rồng còn có thể tạo ra khá nhiều sản phẩm khác, đáp ứng đa dạng nhu cầu của người dùng như:

• Ngũ cốc gạo lứt huyết rồng 

• Sữa gạo lứt huyết rồng

• Bánh gạo lứt huyết rồng

• Kẹo gạo lứt huyết rồng

Các câu hỏi thường gặp về gạo lứt huyết rồng

Ăn gạo lứt huyết rồng có giảm cân không?

Gạo lứt huyết rồng được đánh giá là một trong những loại ngũ cốc hỗ trợ giảm cân rất tốt nhờ hàm lượng dinh dưỡng và chất xơ cao, lượng đường thấp. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả giảm cân, bạn cần kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp.

Người tiểu đường có nên ăn gạo lứt huyết rồng?

Hàm lượng đường trong gạo lứt huyết rồng khá thấp nên có thể hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn. Tuy nhiên, không nên sử dụng gạo lứt để thay thế cho các loại thực phẩm khác mà cần phải kết hợp cân đối theo hướng dẫn của bác sĩ, tránh tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng.

Cơm gạo lứt huyết rồng bao nhiêu calo?

Theo bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g gạo lứt huyết rồng chứa khoảng 111 calo, thấp hơn so với gạo thông thường. Sau khi nấu thành cơm, mỗi bát cơm có thể chứa khoảng 55,45 calo. Đây là lượng calo khá thấp, phù hợp cho việc ăn kiêng.

Gạo lứt huyết rồng là một trong những loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Tuy nhiên, bất kỳ thực phẩm nào dù tốt đến đâu cũng không nên quá lạm dụng. Hãy xây dựng cho mình một chế độ ăn khoa học kết hợp với luyện tập thể thao đều đặn để tăng cường sức khỏe bạn nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.