Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại

Bánh trung thu hiện đại hoa nổi là gì?

Khoảng 5 năm gần đây, bánh trung thu hiện đại nổi lên như một làn sóng xen kẽ cùng bánh trung thu truyền thống đã tồn tại hàng chục, hàng trăm năm nay để người tiêu dùng đón Tết trung thu không nhàm chán với nhiều lựa chọn thú vị hơn. Bánh trung thu hiện đại là loại bánh trung thu có sự cách điệu về nhân và hương vị bánh. Thay vì nhân đậu xanh, thập cẩm đã quá quen thuộc thì bánh trung thu hiện đại lại được lựa chọn nhiều với các vị nhân bánh ngon và lạ miệng như: đậu đỏ, kem lạnh, hoa quả, rau củ, tiramisu, trà xanh, phô mai, raspberry,… rất nhiều hương vị và phong cách đa dạng khác nhau được pha trộn giữa cả Đông – Tây kết hợp.

Bánh trung thu hiện đại hoa nổi là một loại bánh trung thu hiện đại khá được ưa chuộng và chỉ muốn ngắm thôi chứ không muốn ăn vì quá đẹp mắt. Thoát li khỏi màu vàng của bánh nướng hay màu trắng của bánh dẻo truyền thống, bánh trung thu hiện đại hoa nổi cho bạn không lo “đụng hàng” bánh trung thu với nhà nào hết vì nó quá nhiều màu sắc rực rỡ. Trên mỗi chiếc bánh lại được trang trí thêm những bông hoa 3D bắt mắt, thu hút đến lạ kì.

Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại
Bánh trung thu hiện đại hoa nổi

Giá bánh trung thu hiện đại hoa nổi bao nhiêu tiền một chiếc?

Trên thị trường hiện nay, giá bánh trung thu hiện đại hoa nổi tương đối đắt đỏ dao động khoảng 85.000 vnđ- 120.000 vnđ/ bánh trọng lượng 90g – 120g. Một hộp từ 4 bánh sẽ có giá khoảng hơn 500.000 vnđ/ hộp.

Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại
Giá bánh trung thu hiện đại hoa nổi

Thay vào đó giá khuôn hoa 3D để phục vụ cho việc làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi lại rất rẻ chỉ từ 7.000 vnđ – 45.000 vnđ/ khuôn một hay nhiều mẫu để bạn tha hồ lựa chọn và sáng tạo bánh trung thu hiện đại theo phong cách của riêng mình. Chính bởi vì mê mẩn phong cách bánh trung thu hiện đại hoa nổi 3D và giá khuôn quá rẻ mà nhiều chị em đã lên kế hoạch tự làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè, người thân. Nếu bạn cũng có chung ý tưởng và muốn làm thì mời bạn cùng Websosanh.vn tìm hiểu ngay cách làm qua hướng dẫn chi tiết bên dưới nhé!

Để làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi 3D ngon và đẹp mắt bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi 3D

*Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phần vỏ và hoa nổi

  • 200g nước đường Hàn Quốc
  • 300g bột mỳ
  • 40g dầu ăn
  • Màu thực phẩm bạn có thể dùng Wilton dạng gel hoặc Americolor là tốt nhất.

*Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phần nhân

  • Nhân hiện đại xay nhuyễn hoặc thập cẩm (cái này tùy theo sở thích của bạn, các loại nhân đơn giản có thể là đậu đỏ, đậu xanh, các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hoa quả, rau củ,…)

*Hỗn hợp quết nướng bánh

  • Lòng trắng trứng + nước hoặc dầu ăn + nước

*Dụng cụ tạo hình hoa nổi 3D

  • Khuôn hoa nổi 3D hoặc bộ tạo hình chuyên nghiệp Fondant

2. Cách làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi 3D

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong chúng ta sẽ bắt tay vào làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi 3D ngay với các hướng dẫn chi tiết sau:

  • Đầu tiên, bạn cho nước đường Hàn Quốc và dầu ăn đã chuẩn bị vào một chiếc bát lớn trộn đều sau đó rây bột mì vào trộn cùng. Để vỏ bánh sau khi nướng thơm hơn, hấp dẫn hơn bạn có thể cho thêm 2 nắp tinh dầu dừa / chuối/ vani,… vào trộn cùng.
  • Sau khi trộn đều xong hỗn hợp bột bạn lấy bột ra nhào thật kĩ cho tới khi bột sánh, mịn và không dính tay thì dùng màng bọc thực phẩm cuốn khối bột lại để bột nghỉ trong 15 – 20 phút.
  • Trong lúc chờ bột nghỉ bạn đem nhân yêu thích của bạn được xay nhuyễn vê lại thành các viên tròn cỡ 80g.
Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại
Cách làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi 3D
  • Bột nghỉ xong 15 – 20 phút bạn đem ra chia bột thành các phần nhỏ khoảng 45g, cho màu thực phẩm vào trộn và nhào kĩ cho tới khi từng viên bột đổi màu như mong muốn.
  • Nhớ để lại một ít bột thừa để làm hoa nổi 3D trang trí.
  • Cán mỏng lớp vỏ bánh ra, đặt nhân vào bên trong bao kín lại rồi bỏ vào khuôn bánh trung thu trơn và đóng bánh. Trường hợp không có khuôn bánh trung thu trơn bạn có thể lật ngược hoa văn lại để đóng bánh bằng mặt đáy khuôn hoa của bạn.
  • Lấy phần bột thừa ra cán mỏng rồi dùng khuôn hoa nổi 3D hoặc dụng cụ cắt Fondant để cắt bột thành các hình hoa bạn muốn. Sau đó, bạn gắn hoa lên bánh bằng nước.
Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại
Cách làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi 3D
  • Tiếp theo, bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 10 – 12 phút, lấy ra để nguội dùng hỗn hợp quết quết lên mặt bánh rồi lại cho vào lò nướng tiếp. Lần 2 và lần 3 chúng ta giảm nhiệt độ xuống còn 100 độc C trong 5 phút.

Nướng xong bánh là chúng ta đã hoàn thành tác phẩm nghệ thuật của mình rồi đấy! Những chiếc bánh trung thu hiện đại hoa nổi rất nhiều màu sắc, vừa ngon vừa đẹp mắt đang chờ bạn thưởng thức đó. Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại
Thành quả bánh trung thu hiện đại hoa nổi 3D

Bánh Trung Thu hiện đại được làm bằng nguyên liệu gì và có đặc điểm ra sao so với bánh Trung Thu truyền thống? Nếu bạn đang thắc mắc về những điều này, thì hãy để Điện máy XANH giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về bánh Trung Thu hiện đại là gì? Các loại bánh Trung Thu hiện đại và giá bán hiện nay như thế nào trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!

Bánh Trung Thu hiện đại là loại bánh được cải tiến và thể hiện được sự sáng tạo nhiều hơn của người làm bánh so với dòng bánh Trung Thu truyền thống trước đây.

Nói một cách khác, khi nhắc đến bánh Trung Thu hiện đại, bạn sẽ nhận thấy hương vị của phần nhân, lớp vỏ bánh và cách tạo hình của loại bánh này sẽ trở nên phong phú hơn. Chẳng hạn:

  • Màu sắc của lớp vỏ bánh có thể sử dụng màu sắc tự nhiên của các loại rau củ như hoa hồng, trà xanh, bí đỏ, gạo lứt,…
  • Phần nhân có thể là nhân mặn, nhân ngọt, nhân phô mai,… hoặc cả kể nhân trái cây với nhiều hương vị mới lại.

Bánh Trung Thu hiện đại chắc chắn sẽ là món quà độc đáo, tinh tế và ý nghĩa trong ngày Tết Trung Thu mà bạn dành tặng cho gia đình, người thân, bạn bè và đồng nghiệp.

2 Các loại bánh Trung Thu hiện đại

Dưới đây là một số loại bánh Trung Thu hiện đại mà bạn có thể bắt gặp trên thị trường như:

Bánh Trung Thu tươi

Bánh Trung Thu tươi có thời gian bảo quản dưới 15 ngày và có vị ngọt thanh đặc trưng từ nguyên liệu tươi được sử dụng, như chanh dây, kiwi, mật ong,… Vì thế, loại bánh này có màu sắc tự nhiên vốn có của các thành phần nguyên liệu được sử dụng.

Bánh Trung Thu dẻo

Bánh Trung Thu dẻo có lớp vỏ bánh dẻo đặc trưng được làm từ bột nếp rang chín, nước đường và dầu ăn. Hơn nữa, màu sắc của lớp vỏ bánh có thể được tận dụng các màu tự nhiên của những nguyên liệu khác như bột trà xanh, lá dứa, cà phê, chanh dây,…

Bánh Trung Thu rau câu

Bánh Trung Thu rau câu được làm từ các loại thạch rau câu với hương vị và màu sắc khác nhau nên có vẻ ngoài rất bắt mắt.

Bánh Trung Thu mặn

Bánh Trung Thu mặn có thời gian bảo quản trên 15 ngày nhưng tốt nhất là bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt. Đặc trưng của phần nhân được làm từ thịt tươi như thịt heo quay, thịt gà, dăm bông,… cùng với các gia vị và nguyên liệu khác để tạo ra hương vị đậm đà.

Bánh Trung Thu chay (ngọt)

Trái với bánh Trung Thu mặn, dòng bánh Trung Thu chay cũng rất được ưa chuộng hiện nay với hương vị thanh đạm và không gây cảm giác ngán béo. Cụ thể, phần nhân thường được làm từ những các loại đậu, củ hoặc trái cây, như đậu xanh, hạt sen, khoai môn, dứa (thơm),…

Bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi

Bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi được tạo hình rất bắt mắt và độc đáo. Loại bánh này thể hiện được sự khéo tay và sáng tạo của người làm bánh bằng hình họa 3D lạ mắt, đồng thời lớp vỏ bánh cũng khác hẳn so với loại bánh Trung Thu nướng có màu vàng và bánh Trung Thu dẻo.

Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại
Xem video

3 Khác biệt giữa bánh Trung Thu truyền thống và hiện đại

Nhằm giúp bạn dễ dàng nhận ra dòng bánh Trung Thu hiện đại, Điện máy XANH sẽ giúp bạn phân biệt nhanh chóng giữa bánh Trung Thu truyền thống và bánh Trung Thu hiện đại qua một số đặc điểm gợi ý ngay dưới đây:

Bánh Trung Thu hiện đại

Bánh Trung Thu truyền thống

Xuất xứ

Có sự kết hợp giữa phong cách châu Á và châu Âu.

Châu Á, cụ thể ảnh hưởng từ Trung Quốc.

Nguyên liệu

- Nhân mặn đa dạng như thập cẩm, gà quay, vi cá, bào ngư,…

- Nhân ngọt đa dạng, sử dụng đủ loại nguyên liệu như nhân trà xanh, phô mai, việt quất, đậu đỏ, sô cô la,…

- Nhân mặn thường là nhân thập cẩm với nguyên liệu như lạp xưởng, lạc, gà quay, hạt điều,…

- Nhân ngọt thường là đậu xanh, hạt sen và khoai môn.

Các loại bánh

Bánh nướng, bánh dẻo và bánh rau câu

Bánh nướng và bánh dẻo.

Hình dạng và kích thước bánh

- Hình vuông, hình tròn, hình dạng động vật, hình bông hoa,…

- Kích thước đa dạng, nhỏ to tùy loại và sở thích

- Hình vuông và hình tròn.

- Bánh hình vuông cạnh khoảng 7 - 8cm và bánh hình tròn đường kính 10cm.

Vị bánh

Cân đối vị ngọt hoặc mặng, không tạo cảm giác ngán khi ăn, giảm bớt sự xuất hiện dầu mỡ.

Ngọt nhiều, với bánh nướng thì có nhiều dầu.

4 Bánh Trung Thu hiện đại giá bao nhiêu?

Có thể thấy, bánh Trung Thu hiện đại rất độc đáo bởi cách tạo hình và hương vị từ những nguyên liệu được sử dụng. Vì thế, tùy theo mức độ tinh xảo và thương hiệu nhà làm bánh, giá thành của bánh Trung Thu hiện đại cập nhật vào tháng 09/2021 dao động từ 70.000 - 90.000VND/cái trọng lượng dưới 200gr.

Ngoài ra, bánh Trung Thu hiện đại theo kiểu thủ công nhà làm có giá khoảng 35.000 - 70.000VND/cái trọng lượng dưới 200gr.

Như vậy, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu thêm về bánh Trung Thu hiện đại là gì? Các loại bánh Trung Thu hiện đại và giá bán của loại bánh này ra sao. Ngoài ra, bạn có thể vào bếp cùng Điện máy XANH để tự tay mình làm ra những chiếc bánh Trung Thu theo sở thích của bạn hơn nhé!

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 09/09/2021