Mọi người có thể dễ dàng biết được vai trò của canxi nhưng khó hình dung được phospho cũng có nhiều vai trò quan trọng xây dựng nên cơ thể hoàn chỉnh. Hầu hết trường hợp có thể thể được cung cấp đủ phospho qua chế độ ăn nếu ăn uống hợp lý và đa dạng. Mặc dù vậy, một số bệnh lý cũng sẽ làm ảnh hưởng đáng kể đến hấp thu phospho trong cơ thể.  Phospho là chất khoáng đa lượng chiếm tỷ lệ lớn thứ hai sau canxi trong cơ thể. Phospho chủ yếu kết hợp với canxi trong xương và răng (85% phospho); phần còn lại phospho kết hợp với các chất khác như lipid, protein,… phân bố trong các mô mềm và dịch cơ thể. Khi nồng độ phospho trong cơ thể cao hoặc thấp hơn nhu cầu đều gây ra những hậu quả nguy hiểm.
Thiếu phospho ở mức độ nhẹ thường không xảy ra triệu chứng cho cơ thể. Tuy nhiên khi mức độ thiếu hụt phospho nặng hơn làm cho thể xuất hiện các triệu chứng nhầm lẫn, yếu cơ. Trong khi dư thừa phospho làm cho cơ thể xuất hiện triệu chứng đau cơ, xương, bối rối, co giật. Nhu cầu phospho hàng ngày phụ thuộc độ tuổi và giới tính. Cần lưu ý rằng tỷ lệ phospho cao trong khẩu phần là một yếu tố làm cản trở hấp thu canxi. Vì vậy, khẩu phần ăn nhiều đạm (phospho trong thực phẩm liên kết với chất đạm) sẽ làm giảm hấp thu canxi tại ruột và tăng thải canxi qua nước tiểu. Tỷ lệ canxi:phospho tốt nhất để cơ thể hấp thu tốt là canxi:phospho = 0,8 – 1,5. Tỷ lệ hấp thu của phospho trong thực phẩm khoảng 55-70% ở người trưởng thành. Phospho hữu cơ trong các loại thực phẩm động vật sẽ dễ dàng hấp thu hơn so với trong thực vật. Khả năng hấp thu của phospho của cơ thể dường như hằng định trừ trường hợp sử dụng thuốc như antacids và calcium cacbonat,… Nguồn phospho trong các loại thực phẩm rất phổ biến nên hiếm khi có tình trạng thiếu hụt phospho ở người ăn đầy đủ chất đạm. Tuy nhiên, các đối tượng sau là những người có khả năng bị thiếu phospho:
Một số trường hợp bệnh lý cần phải lưu ý không nên bổ sung quá nhiều phospho vào chế độ ăn của mình, một số trường hợp phải được điều trị để hạ phospho máu:
Phospho là một chất dinh dưỡng đa lượng nhưng hiếm khi bị thiếu ở những người khỏe mạnh ăn đủ chất đạm và chế độ ăn đa dạng. Không chỉ hỗ trợ xương chắc khỏe, phospho còn đóng vai trò quan trọng, tham gia các cấu trúc và quá trình chuyển hóa khác nhau trong cơ thể. Trên đây là những chia sẻ của H&H Nutrition về nhu cầu Phospho cho các lứa tuổi và những thực phẩm thông dụng giàu Phospho cũng như vai trò của chúng trong cuộc sống hàng ngày. Tại H&H Nutrition, chúng tôi có một đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp, tận tâm luôn sẵn sàng giải đáp các thắc mắc của bạn về dinh dưỡng cho mọi người. Xem thêm: Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng cùng chuyên gia Xem thêm : Sữa dành cho người lớn, phòng chống loãng xương, tăng cường sức khỏe Xem thêm : Canxi và nhu cầu canxi cho cơ thể H&H Nutrition – Đồng hành sức khỏe gia đình bạn Địa chỉ:
Phospho là một trong những yếu tố nhiều nhất trong cơ thể con người. Phần lớn photpho trong cơ thể được kết hợp với oxy như phosphate.
Khoảng 85% trong số khoảng 500-700g phosphate trong cơ thể được chứa trong xương, ở đó nó là thành phần quan trọng của tinh thể hydroxyapatit. Trong các mô mềm, photphat chủ yếu được tìm thấy trong khoang nội bào như một thành phần không thể tách rời của một số hợp chất hữu cơ, bao gồm axit nucleic và phospholipid màng tế bào.
Phosphate cũng tham gia vào chuyển hóa năng lượng hiếu khí và yếm khí. RBC 2,3-diphosphoglycerate (2,3-DPG) đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp oxy cho mô. Adenosinediphosphate (ADP) và ATP chứa phosphat và sử dụng các liên kết hóa học giữa các nhóm phosphate để dự trữ năng lượng.
Phosphate là một anion nội bào lớn nhưng cũng có trong huyết tương.
Nồng độ phosphat huyết thanh bình thường ở người lớn khoảng từ 2,5 đến 4,5 mg/dL (0,81 đến 1,45 mmol/L). Nồng độ phosphate cao hơn 50% ở trẻ sơ sinh và cao hơn 30% ở trẻ em, có thể vì vai trò quan trọng của quá trình phát triển có phụ thuộc vào phosphate.
Nồng độ phosphate có thể trở nên
Chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ có chứa khoảng 800 đến 1500 mg phosphate. Số lượng trong phân thay đổi tùy thuộc vào số lượng các hợp chất liên kết phosphate (chủ yếu là canxi) trong chế độ ăn uống. Cũng như canxi, hấp thụ phosphate đường tiêu hóa được tăng cường bởi vitamin D.
Sự bài tiết phosphate ở thận khoảng bằng sự hấp thụ bởi đường tiêu hóa để duy trì sự cân bằng phosphate. Giảm phosphate có thể xảy ra trong các rối loạn khác nhau và thường dẫn đến duy trì phosphate bởi thận. Phosphate trong xương đóng vai trò như kho dự trữ, có thể thay đổi đệm cho phosphate huyết tương và trong tế bào. |
