Trong quá trình bán sản phẩm có rất nhiều khách hàng hỏi về cách ngâm rượu chuối hột sao cho đạt được độ ngon, làm sao để bộc hết cái chất của quả chuối hột rừng. Để trả lời câu hỏi trên tuy nghe có vẻ đơn giản nhưng để đạt được tới cái chất của rượu cái vị ngon của chuối thì lắm cầu kỳ và công phu. Dưới đây chúng tôi xin chia sẽ cách ngâm rượu chuối hột rừng gia truyền của người Dân tộc Tây Bắc. Món rượu chuối hột làm say đắm bao người từng thưởng thức qua. - Chọn rượu để ngâm chuối hột để đạt được độ ngon tốt nhất phải có nồng độ từ 45-47 độ,Không nên ngâm dưới 40 độ. nếu có thể thì chọn loại rượu nếp là ngon nhất.Nên chọn loại rượu từ 45-47 độ là tốt nhất khi ngâm rượu - Nguyên liệu quan trọng nhất là chuối hột, mà là loại chuối hột rừng thì ngon và chất nhất >> Xem bài chuối hột rừng tây Bắc để có thể chọn đúng chuội hột rừng tránh nhầm lẫn chuối hột nhà. - Có 1 vấn để mà nhiều người bỏ qua nhưng nó góp phần không nhỏ giúp rượu được ngon đó là thay vì ngâm rượu trong hủ nhựa hay ngâm trong lõ thủy tinh thì nên ngâm rượu trong các chum sành. Người dân tộc luôn ngâm chúng trong các lu vại, hay chum sành. Nếu không có mới dùng tới lọ thủy tinh. Vì sao lại chọn chum sành : vì khi ngâm rượu trong chum sành đất thì nhiệt độ giữ nhiệt và mất nhiệt tương đối ít, giúp ổn định nhiệt độ, ít bị ảnh hưởng bởi các vấn đề xung quanh. Nên sử dụng chum vại ngâm rượu sẽ cho rượu chất lượng hơn
Cách chọn loại chuối hột để ngâm rượuLần nữa lưu ý là nên chọn quả chuối hột đúng của rừng 100% thì quá tuyệt với, còn nếu không có thì chọn chuối hột nhà nhưng là chuối của những đám chuối lâu năm. Còn về kỹ thuật chọn quả chuối rừng thì chọn quả còn nhỏ còn tốt, bẻ đôi quả chuối hột ra nhìn chi chít hột, quả chín không cần quá chín, nếu quả chín tới có thể sơ chế luôn thì rất tốt Hình ảnh kích thước thật của chuối hột rừng
So sánh - nhận biết chuối hột nhà và chuối hột rừng- Chuối hột nhà quả to, bóng, ít hột- Chuối hột rừng quả nhỏ, teo tóp, hạt chi chít rất nhiều- >>Xem bài : Chuối hột rừng để phân biệt rỏ hơn
Cách ngâm rượu chuối hột rừng ngon nhấtĐây là bước cực kỳ quan trọng, thành bại trong quá trình ngâm rượu phụ thuộc vào phần này.
Ở đây sẽ có bạn có chuối hột khai thác từ rừng về hoặc dùng chuối nhà và cũng rất nhiều bạn mua chuối hột rừng khô nguyên quả nên cách chế biến và ngâm có một số khâu khác nhau tí các bạn chú ý nha. Hình màu sắc chuối hột sau khi ngâm 6 tháng
- Nếu sử dụng chuối nguyên buồn từ rừng hay chuối hột nhà thì nên chon buồn chuối mới chín tới, sau đó cắt từng quả ra rữa sạch để ráo nước.
- Thái lát mõng quả chuối tầm 1 centimet lưu ý là bạn không nên thái ra quá mõng vì khi thái lát mõng khi phơi khô sẽ bị nát, vụn có nhiều bột làm cho khi ngâm làm cho bình rượu không có màu sáng đẹp.
- Sắp các lát chuối đã thái ra phơi, phía trên nên để 1 cái màng mõng nhắm tránh bụi bặm, cũng như ruồi nhặn bám vào khi phơi làm mất vị sinh. Thời gian phơi từ 5-7 nắng tùy theo thời tiết nắng gắt hay không và phụ thuộc vào lát cắt của quả chuối dày hay mõng.
- Dùng nước vôi, có thể mua vôi rất dễ ngoài hàng tạp hóa rửa sạch lát chuối sau khi phơi khô. Mục đích của nước vôi để là để khử chất tanin có trong vỏ quả chuối, vì nếu không khử thì chất tanin trong vỏ chuối hột nhiều sẽ gây ra táo bón nặng hoặc ngộ độc. Tuy nhiên vì sao ta nên giữ vỏ chuối mà không nên loại bỏ đi vì cũng chính thành phần chất tanin có trong vỏ chuối sẽ giúp rượu ngon hơn nhưng quá nhiều sẽ gây các tác dụng không tốt trên
- Đối với chuối hột rừng khô nguyên quả thì không cần rửa qua nước vôi, và bỏ quả các bước ở trên. Và cũng có nhiều bạn hỏi nên bỏ vỏ chuối hay để thì khi đọc tới đây sẽ có câu trả lời. Trong vỏ chuối có rất nhiều chất tanin, nếu để nguyên vỏ chuối mà không khử bằng cách rửa vơi thì có thể ngộ độc hoặc tiêu chãy, và bản chất trong hột của quả chuối cũng có chất này một ít nên chuối hột rừng thường họ lột võ ra phơi thứ nhất là nhanh khô, thứ 2 là nhìn rất đẹp, thứ 3 là nếu để võ mà phơi thì nhìn quả chuối nhơi nhớt lắm và quan trong nhất là khử được Tanin rất nhiều trong vỏ chuối rừng..
- Xao phơi lại lát chuối sau khi rữa nước vôi ráo nước và khô.
- Sắp xếp chuối hột vào chum lọ hoặc bình thủy tinh theo từng lớp theo tử lệ ¼. Tức 1 phần chuối hột và 4 phần rượu. Vì sao phải theo tỉ lệ 1/4 hay tỉ lệ khác có một số nơi bảo 2/3 thì nên tỉ lệ nào. Tỉ lệ 1/4 chính là tỉ lệ vàng trong khi ngâm rượu chuối hột vì với 1 phần chuối và 4 phần rượu sẽ giúp màu sắc rượu không quá đục, không quá trong, cũng như độ ngọt của rượu phù hợp. Nếu cho quá nhiều chuối hột mà ít rượu thì rượu rất ngọt mất đi cái vị ngon của rượu và không thể "Kích hoạt" hết các chất có trong quả chuối.
- Sau khi cho chuối hột vào thì tiến hành cho rượu vào. Luôn lưu ý là rượu nên từ 42-47 độ hơn thì còn tốt, không nên dưới 40 độ. Sau đó bịt kín hủ rượu để vào nơi có nhiệt độ ổn định từ 20-25 độ. Tại sao người sưa phải cho rượu hạ thủy hoặc hả thổ hoặc có điều kiện thì làm riêng cho mình 1 hầm rượu lý do là khi làm như vậy nhiệt độ sẽ luôn được ổn định, ít bị thay đổi theo thời tiết nên rượu cho ra rất ngon và chất.
Rượu chuối hột là rượu thuốc không nên lạm dụng uống quá nhiều 1 lúc
Tổng quan lại các lưu ý quan trọng để có một hủ rượu chuối hột đúng chất- Lưu ý vấn đề chọn chuối để ngâm. Tốt nhất là chọn chuối hột rừng xanh vừa chín tới hoặc chuối hột khô quả nhỏ, hạt chi chít phơi sẵn để ngâm, còn nếu chuối nhà thì chuối lâu năm.
- Ngâm theo tỉ lệ 1 phần chuối, 4 phần rượu vì theo tỉ lệ này rượu sẽ cho màu đẹp nhất, và rượu cũng không quá ngọt.
- Nếu tính hạ thổ rượu hay hạ thủy thì nên chọn loại rượu có nồng độ mạnh, tốt nhất là từ 50 độ trở lên, không nên chọn dưới 45 độ
- Còn nếu dự định ngâm bình thường trên 6 tháng sử dụng thì ngâm rượu khoản 47-50 độ là tốt nhất.
- Rượu chuối hột là một vị thuốc không nên lạm dụng uống quá nhiều, vì là thuốc nên có thể kết hợp với các loại khác tùy theo thể trạng mỗi người mới có tác dụng nhất nhất
- Nếu có thể nên chọn các Lu, Vại, Chum Sành đất ngâm rượu
- Rượu sau khi ngâm bịt kín để nơi nhiệt độ ổn định nhất trong nhà.
 Trên đây là toàn bộ bí quyết cũng như công sức tìm hiểu và trãi nghiệm để chia sẽ với các bạn cách ngâm rượu chuối hột rừng đúng cách và ngon nhất, mong rằng mọi người sẽ chọn cho mình những quả chuối hột ưng ý, nhưng loại rượu đạt chất và thực hiện được các kinh nghiệm trên để cho ra đời một hủ rượu ngon tuyệt và làm bật hết tính năng thuốc của chuối hột. Để có thể mua chuối hột rừng 100% từ rừng Tây Bắc từ bà con dân tộc các bạn có thể liên hệ chúng tôi.
Cam kết nếu không đúng chuối hột rừng thì tặng luôn sản phẩm kèm lỗi xin lỗi công khai đến khách hàng. Sản phẩm đạt chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm. Liên hệ đặt hàng trực tiếp : Hoặc qua hotline: 093 444 4746 - 09.417.89.417
|
Cách ngâm rượu Chuối Hột và tác dụng thần kỳ. Chuối hột là bài thuốc dân gian từ xa xưa ông cha ta để lại. Với những công dụng của nó, rượu chuối hột được rất nhiều người sử dụng làm bài thuốc chữa bệnh, và được sử dụng như một vị thuốc chữa các bệnh về tiêu hóa, đau lưng mệt mỏi, khắc phục mất ngủ,… . Chúng ta hãy tham khảo bài viết dưới đây để nắm được bí kíp sức khỏe trong tay nhé. A, Cách ngâm rượu Chuối Hột và tác dụng thần kỳ.1, Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu chuối hột.- Thứ nhất: rượu để ngâm phải chọn loại rượu có nồng độ từ 40-45 độ là tốt nhất. Thường chọn rượu nếp vì thành phần tinh bột của gạo nếp chủ yếu là Amylopectin rất dễ hồ hóa và sẽ làm tăng độ ngon của rượu. Nhưng loại rượu tốt nhất mà mình khuyên các bạn ngâm đó là rượu Kim Sơn.
- Thứ hai: Chuối hột khô loại nguyên vật liệu quyết định thành công khi ngâm đó là cách chọn chuối hột rừng, các bạn nên chọn chuối hột rừng loại nhỏ có nhiều hạt vì trong chuối hột hạt là thành phần quan trọng nhất nó chứa nhiều công dụng nhất. Nên chọn loại vừa chín tới nên chọn loại cây có chuối hột từ 2-3 năm trở nên.
Lưu ý: trên thị trường hiện nay người ta dùng hóa chất để thúc đẩy cho chuối hột mau khô, vì vậy các bạn cần tìm mua chuối hột khô ở các cửa hàng uy tín nhé - Thứ ba: Để có một chum rượu chuối hột tiêu chuẩn là bạn phải có một chiếc chum sành ngâm rượu đẹp, chất lượng tốt. Các bạn nên chọn các loại chum sành Bát Tràng không tráng men để ngâm sẽ làm tăng hương vị thơm ngon của rượu. ( Hiện tại shop chúng tôi đang bày bán rất nhiều các mẫu chum sành đẹp ) các bạn chỉ cần ấn vào chữ xanh để tham khảo.
Cách ngâm rượu Chuối Hột và tác dụng thần kỳ – chuốt hột rừng tươi 2, CÁC BƯỚC NGÂM RƯỢU CHUỐI HỘT TRỒNG+ Sau khi chọn chuối hột loại vừa chín tới, cắt chuối ra khỏi buồng rửa từng quả qua với nước sạch và để ráo nước. Thời gian cho quá trình này mất tầm 1 giờ đồng hồ tính cả thời gian để ráo nước. + Tiếp theo chúng ta tiến hành thái lát mỏng quả chuối tầm 1 cm – 1,5 cm, không nên thái mỏng quá vì sau khi phơi khô sẽ làm lát chuối, bị vỡ hoặc bị hư khiến cho chum ngâm rượu không được đẹp và mất đi nhiều hạt. ( tại sao phải thái lát? là vì quả chuối hột trồng thường to hơn chuối hột rừng, nhiều thịt hơn nên chúng ta phải thái lát để rượu có thể ngấm vào tận bên trong hột của nó) + Sau khi thái xong ta xếp từng lát chuối lên cái mâm hoặc cái lia lớn để phơi. Tiếp theo,chúng ta tìm một mảnh màn phơi lên trên để tránh ruồi muỗi, côn trùng. + Phơi tầm 5-6 ngày nắng cho đến khi lát chuối có dấu hiệu rạn nứt là được + Dùng nước sôi rửa sạch lát chuối khô vừa phơi 5 – 6 ngày nắng để loại bỏ bụi bẩn trong thời gian phơi nắng + Cho vào nồi xao phơi lát chuối rồi để hong khô đến khi không còn nước đọng lại trên lát chuối + Để nguội lát chuối hột sau khi xao phơi rồi cho vào chum sành ngâm rượu với tỷ lệ 1:3 so với chum. Tức 1 phần chuối và 3 phần rượu 42 – 47 độ. Cách ngâm rượu Chuối Hột và tác dụng thần kỳ – Chuối hột trồng 3, CÁC BƯỚC NGÂM RƯỢU CHUỐI RỪNG+ Sau khi chọn những trái chuối hột rừng ương ương chúng ta tiến hành bóc vỏ ( lưu ý: các bạn nhớ phải đeo găng tay nếu không sẽ bị dính. Bởi tuy rằng chuối hột rừng ương nhưng vẫn còn rất nhiều nhựa) + Sau đó tiến hành bỏ quả chuối đã bóc vỏ lên cái mâm hoặc cái lia lớn để phơi. Nhớ là phải có một cái màn phơi phủ lên tránh ruồi muỗi, côn trùng nhé. + Tiến hành phơi ra nắng khoảng 8 – 9 ngày + Sau khi khô đem tráng qua với rượu. Bước này để loại bỏ bụi bẩn tạp chất trong quá trình chúng ta phơi khô. + Cho vào chum sành để ngâm theo tỉ lệ 1 kg chuối hột ngâm với 3 lít rượu *đối với chuột hột rừng thì không cần thái lát. Bởi vì quả chuối hột rừng rất nhỏ, ít thịt bên trong nhưng lại chứa nhiều hột. Do vậy chúng ta không cần thái lát nhé, cứ để ngâm nguyên quả sau khi đã bóc vỏ. Vì hạt chuối hột bên trong là cái quan trọng nhất vì nó chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe. Cách ngâm rượu Chuối Hột và tác dụng thần kỳ – Chuối hột phơi khô Cách ngâm rượu Chuối Hột và tác dụng thần kỳ – với Chum sành Bát Tràng 3, THỜI GIAN NGÂM RƯỢUCho chuối hột và đổ rượu vào bên trong, bịt kín nắp và kiếm một nơi trong nhà có nhiệt độ ổn định tầm 20 – 25 độ. hoặc mang đi hạ thổ sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều. Tránh ánh nắng mặt trời và đặt ở đó trong khoảng 90 -100 ngày là có thể dùng được. B, SO SÁNH GIỮA 2 LOẠI RƯỢU CHUỐI HỘT TRỒNG VÀ RƯỢU CHUỐI HỘT RỪNGNhiều người đã từng sử dụng cả 2 loại rượu và cho nhận xét rằng; rượu chuối hột rừng thơm hơn ngọt hơn so với loại chuối hột được trồng và thái lát. Vì loại nguyên quả sau khi ngâm nó toát nên mùi vị đặc trưng thơm ngon ngọt hơn so với loại thái lát. Và một số ý kiến nữa cho rằng loại thái lát chát hơn so với loại nguyên quả. Cái này tùy từng sở thích mỗi người để mà chọn nguyên liệu ngâm. Một số lại thích uống rượu có vị hơi chan chát. Xem thêm: Bí quyết ngâm rượu ngon, say không bị đau đầu Lưu ý khi ngâm rượu chuối hột: Ngâm chuối hột với rượu theo tỷ lệ 1 phần chuối và 3 phần rượu, khi đó màu sắc rượu sẽ đẹp hơn, bắt mắt hơn, không quá ngọt cũng như không quá đậm. Nếu hạ thổ chúng ta nên chọn bình rượu ngâm chuối hột trên một năm thì dùng nồng độ 50 – 52 độ là ổn. Cao hơn chút thì lên 55 độ chứ đừng thấp quá dưới 35 độ. Nếu chọn cách ngâm rượu chuối hột rừng chín tái như bên trên thì ngâm từ 6 tháng đổ lại, chọn rượu từ 42 – 47 độ là tốt nhất. Vì rượu chuối hột được xếp vào loại rượu thuốc trị bệnh. Nên nếu có quá vui cũng chỉ nên uống để thưởng thức tới tầm. Đừng nên uống quá chén, nên kết hợp với rượu nếp vì khi uống sẽ làm tăng hương vị của rượu chuối hột, đảm bảo mùi vị đó bạn không quên được đâu. Rượu ngâm chuối hột khi uống làm thuốc thường phát huy công dụng khá muộn từ 3 – 6 tháng, điều đó cũng sẽ phản ánh tác dụng phụ của nó khá muộn. Các bạn hãy lưu ý thêm tới vấn này. Chuối chín ngâm sẽ có vị ngọt, thơm ít chát. Chuối cắt lát sẽ có vị hơi chát của chuối hột xanh. Tùy sở thích mà dùng loại chuối ngâm. Mẹo chia sẻ cách dùng rượu chuối hột tốt cho sức khỏe : Liều lượng mỗi bữa ăn 1/2 tách uống trà. Chia đều hai bữa ăn uống đúng liều, uống điều độ sẽ phát huy tối đa công dụng của rượu. Cách ngâm rượu Chuối Hột và tác dụng thần kỳ – Chum rượu sành Bát Tràng Gốm sứ Thành Thủy hiện đang cung cấp nhiều loại sản phẩm chum sành và các loại sản phẩm gốm sứ Bát Tràng trên toàn nước. Ngoài ra, chúng tôi còn chuyên cung cấp các sản phẩm tâm kinh, đồ thờ cúng, bát hương, lọ lộc bình, lọ cắm hoa, các sản phẩm gốm sứ trang trí nội thất như tranh sứ, bình tài lộc, lọ nghệ thuật, hũ gạo, chum gạo…. Với những thiết kế khác nhau, phù hợp với từng không gian yêu cầu riêng. Chúng tôi tự hào đem đến tay người tiêu dùng những loại sản phẩm chất lượng nhất. Hơn nữa mức giá phải chăng, uy tín, giao hàng nhanh toàn quốc. Công ty chúng tôi đảm bảo được việc vận chuyển an toàn trên khắp cả nước với chính sách ưu đãi cho nhiều khách hàng ở các tỉnh lẻ. Vậy nên bạn không phải lo lắng khi bạn không ở các trung tâm thành phố, khu thương mại,… Liên hệ qua hotline: 0919 431 286 để được tư vấn miễn phí, chu đáo nhất. Địa chỉ: Showroom số 20, Xóm 6, Giang Cao, Xã Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội Email: Website:battrangceramica.com.vn Cam kết Gốm Thành Thủy – 100 % Gốm sứ Bát Tràng chính hãng ! https://battrangceramica.com.vn/
| 
