Bí cửa cạnh tranh với Trung Nguyên, Vinacafe Biên Hòa bất ngờ tìm thấy "mỏ vàng" khi quay sang đấu với Red Bull Doanh thu của sản phẩm café hòa tan liên tục giảm trong 3 năm gần đây, tuy nhiên Vinacafe Biên Hòa lại tìm được lối đi khác với dòng sản phẩm nước tăng lực.  Là một trong ba doanh nghiệp sản xuất cà phê hòa tan lớn nhất Việt Nam, Vinacafe Biên Hòa là cái tên thường được so sánh với những đế chế như Trung Nguyên hay Nestle Việt Nam. Năm 2016, công ty sản xuất café này càng nổi tiếng hơn với chiến dịch quảng cáo "trong mỗi ly cà phê của Vinacafe là cà phê nguyên chất" – chiến dịch tưởng như "sự cố" này đã đưa mức độ nhận diện thương hiệu Vinacafe Biên Hòa lên con số cao đột biến. Tuy nhiên, dù thị trường có hứng khởi bao nhiêu với cách thức quảng cáo mới lạ của Vinacafe Biên Hòa, kết quả kinh doanh của doanh nghiệp này lại cho thấy một bức tranh hoàn toàn khác. Sau khi đạt đỉnh năm 2014, ba năm gần đây doanh thu tiêu thụ của dòng sản phẩm cà phê hòa tan mang thương hiệu Vinacafé liên tục sụt giảm, tỷ trọng trên tổng doanh thu cũng lao dốc cùng với thực trạng này. Có chữ "café" trong tên gọi, nhưng giờ đây Vinacafe Biên Hòa đang phải trông chờ vào sự lên ngôi của dòng sản phẩm mới là nước tăng lực Wake-up 247. Thị trường nước tăng lực lâu nay vẫn nằm dưới sự "thống trị" của thương hiệu Red Bull đến từ Thái Lan cùng một số thương hiệu khác như Sting, Number 1... Năm 2017, doanh thu dòng sản phẩm café hòa tan của Vinacafe Biên Hòa chỉ còn hơn 1.700 tỷ đồng, giảm 300 tỷ so với năm trước đó và gần 550 tỷ so với mức đỉnh năm 2014. Tỷ trọng trong tổng doanh thu chỉ còn xấp xỉ 50%, so với mức gần 80% những năm trước đó. Tuy nhiên, kết quả kinh doanh của Vinacafe Biên Hòa vẫn duy trì tương đương năm 2016 ở mức tổng doanh thu hơn 3.300 tỷ đồng và lợi nhuận trước thuế hơn 450 tỷ. Điều này có được nhờ doanh thu tăng đột biến của dòng sản phẩm nước tăng lực. Năm 2017 cũng là lần đầu tiên lợi nhuận gộp của sản phẩm cà phê hòa tan bị soán ngôi bởi dòng sản phẩm Wake-up 247. Chỉ 4 năm sau khi ra mắt, lãi gộp của nước tăng lực đã vượt cà phê Trong báo cáo thường niên năm 2017, ban lãnh đạo Vinacafe Biên Hòa đã nhận định: "Mức tăng trưởng vượt bậc của Nước tăng lực vị cà phê Wake-up 247 tiếp tục minh chứng cho quyết định của công ty đầu tư vào lĩnh vực nước giải khát có nguồn gốc cà phê". Thực tế cũng cho thấy điều này khi doanh thu dòng sản phẩm nước tăng lực đã tăng từ gần 800 tỷ đồng năm 2016 lên 1.225 tỷ đồng trong năm 2017, tương đương tỷ lệ tăng gần 55%. Mức tăng trưởng này nhờ tăng mạnh độ phủ từ 50.000 điểm lên 75.000 điểm bán hàng. Năm 2018, doanh thu từ nước tăng lực của Vinacafe Biên Hòa được dự báo có thể đạt 1.500 tỷ đồng. Dù vậy, với một doanh nghiệp có bề dày lịch sử và là thương hiệu lớn như Vinacafé Biên Hòa, doanh số tiêu thụ cà phê sụt giảm rõ ràng là một vấn đề không nhỏ. Năm 2017, Vinacafe Biên Hòa đã có một loạt động thái mới để kéo lại mảng kinh doanh café hòa tan. Công ty đã tái tung ra nhiều sản phẩm mới, trong đó có cà phê hòa tan 3 trong 1 Wakeup Sài Gòn và phát triển thêm hai sản phẩm mới dòng Wake-up là cà phê hòa tan 3 trong 1 Wake-up Thượng Hạng và cà phê hòa tan 3 trong 1 Wake-up Cao cấp. Trong báo cáo về kết quả kinh doanh quý II/2018, công ty này cũng cho biết sẽ tập trung vào tái xây dựng và tái bao phủ thương hiệu Vinacafe và Wake-up. Kỳ vọng của Vinacafe Biên Hòa là tái tung ra thêm hai sản phẩm Cafe Phil 2 trong 1 và Cafe DeNam – những thương hiệu không tạo được tiếng vang khi ra đời trước đó. Mặc dù đã có hàng loạt bước đi mới để kéo lại mảng hoạt động, nhưng bản thân công ty cũng không đặt kỳ vọng quá cao như mảng nước tăng lực. Năm 2018, Vinacafé Biên Hòa cũng chỉ dè dặt kỳ vọng doanh thu từ mảng cà phê tăng khoảng 15%, nghĩa là trong trường hợp đạt kế hoạch doanh thu từ cà phê hòa tan chỉ tương đương với năm 2016 và vẫn còn kém xa mức đỉnh. Bạn đã bao giờ thắc mắc cafe trung nguyên số mấy ngon nhất chưa? Bài viết dưới đây sẽ điểm mặt những loại cafe Trung Nguyên nổi bật nhất, hi vọng sẽ giúp cho các bạn chọn được một hương vị cafe đúng “gu” mình nhất nhé! Cà phê ngon là cà phê như thế nào Như đã biết cà phê là thức uống phổ biến nhất hiện nay, tuy nhiên để nhận biết được một ly cà phê thơm ngon thì cần phải dựa vào những tiêu chí sau: Cafe ngon trước hết phải là cafe sạch, hiện nay không ít loại cà phê được chế biến từ các hạt cà phê có chất lượng kém, cafe bị pha tạp, phẩm màu nhiều làm mất đi chất lượng cafe. Vì vậy, yếu tố cafe sạch là cực kì quan trọng. Nhiều người nghĩ rằng nước cà phê màu đen là cà phê nguyên chất tuy nhiên không phải như vậy, nước cafe màu đen là đã qua pha chế nhiều lần, cafe ngon là cafe có màu nâu ánh lên hấp dẫn. Hương thơm cafe ngon không quá mạnh, mà dịu nhẹ khiến người thưởng thức có cảm giác ngây ngất. Để biết được loại cafe ngon, là phải xem xét từ nguyên liệu cho đến sự hòa quyện, kết hợp của các yếu tố hương vị, màu sắc, độ sánh… tạo nên cafe đó. Hiện nay cafe Trung nguyên không ngừng cho ra các sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Sau đây là các loại cafe trung nguyên hiện đang có mặt trên thị trường được người tiêu dùng đón nhận như: Cafe hòa tan G7: bao gồm G7 3in1, G7 2in1(đen đá), G7 hòa tan đen, G7 gu mạng x2, G7 cappuccino, G7 passiona… Đây là dòng cafe đánh dấu bước ngoặt lớn của Trung Nguyên khi ra mắt người tiêu dùng, là sản phẩm có sức cạnh tranh lớn với các hãng cafe lớn như Vinacafe, Nescafé, nestle. Nhóm cafe chế phin 1,2,3,4,5: Đây là sản phẩm Cafe có sự kết hợp của các loại hạt cafe khác nhau tạo nên những hương vị khác nhau. Nhóm cafe hạt nguyên chất gồm có cà phê hạt Arabica và cà phê hạt Culi Robusta. Nhóm cafe rang xay thông thường gồm có: Cà phê sáng tạo S, cà phê chinh phục I, và cà phê house blend Khát vọng chữ I: sự kết hợp bốn loại hạt Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor. Sản phẩm có màu nước nâu đậm, hương thơm nồng, vị đậm đà đặc trưng. Chinh phục chữ S: sự kết hợp của bốn loại hạt cà phê Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor theo tỉ lệ phối trộn đặc biệt. Sản phẩm có màu nước nâu sánh, hương thơm đầy, vị đậm đà. Thích hợp cho những người có "gu" uống cà phê đậm và phù hợp với mọi cách uống. House Blend: sản phẩm kết hợp bốn loại hạt cà phê Arabica, Robusta, Cherry (cà phê mít, hạt vàng, sáng bóng và vị chua) và Catimor. Thành phẩm có nước pha màu nâu sánh, mùi thơm đặc trưng, hàm lượng caffeine khoảng 1.0%. Nhóm cafe sáng tạo 1,2,3,4,5: Chiết xuất trực tiếp từ những hạt cà phê xanh, sạch, thuần khiết từ Buôn Ma Thuột kết hợp bí quyết khác biệt của cà phê tươi và công nghệ sản xuất hiện đại nhất Việt Nam. Mỗi loại cà phê sáng tạo phù hợp với các loại Gu khác nhau. Nhóm cafe cao cấp gồm có cà phê chồn Weasel, cà phê chồn Legendee và sáng tạo 8. Tất cả các loại cafe trung nguyên trên đều mang sự pha trộn, kết hợp riêng tạo nên những hương vị hợp với từng “gu” thưởng thức khác nhau của mỗi người. Cafe Trung Nguyên loại nào ngon nhất Xin được thưa với bạn ngay và luôn là không có một loại cà phê nào được xác định là ngon nhất cả, mà chỉ có cái “gu” uống cà phê của chính chúng ta quyết định loại nào mang lại cho chúng ta nhiều cảm hứng nhất. Sự quyết định “gu” uống cà phê của người dùng thực ra do 3 yếu tố quan trọng nhất quyết định, đó là thời tiết, địa lý và lịch sử của vùng miền đó. Và đặc biệt nó còn phải phụ thuộc vào cách pha chế. Như vậy chúng ta tạm chấp nhận với nhau rằng loại cà phê ngon nhất là tùy thuộc vào gu của mỗi người, mà cái gu thì được hình thành chủ yếu từ 3 yếu tố quan trọng vừa nêu, cho nên một người làm công việc thử nếm cà phê khách quan thì tốt nhất là người không ghiền cà phê, thường thì phụ nữ có xu hướng làm người thử nếm cà phê tốt hơn quý ông bởi họ không rượu bia, không thuốc lá là những món khiến cho vị giác người thử nếm sai lệch, một số người thử nếm vì yêu công việc của mình mà tự nguyện ăn chay để giữ cơ thể trung tính, vị giác nhạy cảm hơn. Các loại cà phê Trung Nguyên bạn có thể tham khảo 1. Cà phê chữ I Cà phê trung nguyên chữ I thuộc dòng cà phê rang xay thông thường, với thông điệp khát vọng dẫn lối thành công, cà phê là nguồn cảm hứng cổ động những ước mơ, khát khao bên trong bạn. Cà phê trung nguyên chữ I là sự phối trộn đặc biệt kết hợp 4 loại hạt Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor tốt nhất, cộng với bí quyết không thể sao chép đã cho ra cà phê màu nâu đậm, hương thơm nồng, vị đậm đặc trưng phù hợp với “gu” thưởng thức mạnh. Sẽ thật lý tưởng khi bắt đầu ngày mới với ly cà phê có vị đắng gắt đặc trưng tạo nên sự hứng khởi cho một ngày mới. 2. Cà phê chữ S Hương vị cà phê đặc trưng với sự kết hợp của 4 loại hạt cà phê: Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor theo tỉ lệ phối trộn đặc biệt. Cà phê Trung Nguyên S có màu nước nâu sánh, hương thơm đầy, vị đậm đà. 3. Cà phê chế phin Trung Nguyên 4. Cà phê sáng tạo Trung Nguyên Cafe trung nguyên sáng tạo được Trung Nguyên gọi là "Cà phê của nguyên thủ và ngoại giao” vì sự đặc biệt trong hương vị của nó. Đây là sản phẩm thuộc dòng cà phê cao cấp Trung Nguyên mới vừa cho ra mắt. Cà phê được làm nên từ những hạt cafe nguyên gốc ngon nhất của Việt Nam, Jamaica, Brazil, Ethiopia. Thành phần gồm Arabica, Robusta, Excelsa. Sản phẩm có nước pha sánh, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc biệt dễ chịu, êm dịu và thơm lâu sau khi uống. Đây là loại cà phê với tiêu chuẩn siêu sạch đặt lên hàng đầu. Cùng dòng sản phẩm cao cấp phải kể đến các loại cà phê chồn. Đây là loại cà phê đặc sản quý hiếm, có giá thành cao nhất thế giới. Cà phê chồn được tạo ra khi con chồn ăn cà phê. Dạ dày chúng không tiêu hóa được hạt cà phê , nên các hạt cà phê nằm trong dạ dày nhiều giờ nhờ đó mà cà phê được ủ men. Chính vì đặc tính trên mà Trung Nguyên đã tạo ra hai loại cà phê đó là: Cà phê chồn Weasel được sản xuất từ các hạt cà phê chồn thu gom hoàn toàn tự nhiên, chọn lọc tỷ mỉ và xử lý tiệt trùng đặc biệt trước khi chế biến. Cà phê chồn Là sản phẩm cà phê chồn (gồm các loại cà phê Arabica, cà phê Robusta, cà phê Excelsa) được sản xuất bằng cách lên men sinh học. Chính vì thế mà cà phê có hương vị độc đáo, dịu nhẹ và vị đắng rất riêng cũng đánh gục được những gu thưởng thức khó tính nhất. Cà phê legend Trung Nguyên Cà phê chồn Trung Nguyên Cách phối trộn cà phê Trung Nguyên Cà phê với mỗi loại khác nhau mang một hương vị riêng, các loại cà phê trung nguyên có nguyên liệu được chọn lọc từ 4 vùng cà phê hạt ngon nhất thế giới:Hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột nổi tiếng nhất Việt Nam, với hương vị đậm đà kết hợp với cà phê Arabica thơm ngon. Với những nguyên liệu trên tạo nên những loại cà phê chất lượng, đặc biệt nhất. Cách trộn cà phê trung nguyên sẽ tạo nên những hương vị mang phong cách đặc trưng riêng phù hợp với “gu” thưởng thức của của từng người, từng quán. Sau đây là cách pha trộn cà phê Trung Nguyên: Tạo Màu nước cà phê - Cà phê chữ I, cafe chữ S, cafe House blend Mùi thơm của cà phê. - Cà phê chế phin số 3, chế phin số 4 và chế phin số 5 Vị đậm, đắng của cà phê: Cà phê chứa loại hạt Robusta hoặc Culi có tỉ lệ cao hơn sẽ tạo ra một loại cafe có vị đậm, đắng , ngọt hậu - Cà phê chế phin số 1 và cà phê chế phin số 2 Cà phê có vị chua thanh: Vị chua thanh là vị cà phê ít được ưa chuộng tại Việt Nam, nhưng nếu đã thích rồi thì khó có thể từ chối vị chua thanh rất đặc biệt của nó, có thể chọn các loại cà phê sau có tỉ lệ Arabica cao, sử dụng tỉ lệ nhỏ để có được ly cà phê hoàn hảo vị - Cà phế phin số 2, chế phin số 3, chế phin số 5 Trong quá trình pha trộn, cần chú ý việc định lượng cà phê, lượng nước phù hợp để có một li cà phê hài hòa thơm ngon. Với các dòng sản phẩm cà phê chất lượng của mình. Trung Nguyên đang ngày càng khẳng định tên tuổi và vị thế của một trong những thương hiệu cà phê lớn nhất Việt Nam. Cafe trung nguyên số mấy ngon nhất nhằm cung cấp những thông tin về các loại cafe Trung Nguyên đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Hy vọng sẽ giúp ích cho những ai có niềm yêu thích thưởng thức cafe. |
